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莲薏汤及其制备方法
    本发明涉及的是食品技术领域，尤其是一种莲薏汤及其制备方法。

    目前，市场上罐装粥羹类食品的种类较多，如“八宝粥”，其便于携带、方便食用之特点，倍受消费者的欢迎。但是粥羹类食品通常由于所含成份过多，味杂，有食不知味的感觉，且由于此类食品通常过稠过甜，膻味感较重。从所周知，胃最容易接受的食品是饮料，其次是汤类。

    本发明的目的是提供一种具有健脾养胃保健功效，且味纯而自然的方便汤类食品莲薏汤及其制备方法。

    本发明的莲薏汤由以下原料按重量份组份：

    莲子10～15份    薏仁   5～12份    冰糖10～15份

    蔗糖10～15份    水   230～300份

    为增加莲薏汤的保健功效，还可在上述组份的基础上，加入参汁10～20份，枸杞汁10～20份。

    本发明莲薏汤的制备方法是：

    1、按规定的配比称取各成份；

    2、将莲子和薏仁淘洗干净，以常温水浸泡15～60分钟，令其胀发，沥去水；

    3、将浸泡后的莲子、薏仁与冰糖、蔗糖入锅，并加入组份所需的水，高温蒸煮，至莲子、薏仁烂而不糊即可入罐包装。

    4、若需加入参汁和枸杞汁，则可在莲子、薏仁高温蒸煮后加入，并稍煮后入罐包装。

    本发明的莲薏汤成品保持了莲子，薏仁颗粒状态，烂而不糊，汤汁色泽微黄，清爽谤人。由于莲薏汤所采用的莲子和薏仁均具有健脾养心、益肾养胃之保健功能，故对食欲不佳者，食用此汤一能开胃，二能以少食多餐代替主食。此外餐前可先进少量此汤能增进食欲，起到开胃效果。常食本莲薏汤兼有养颜却老之功效，特别对年老体弱者能起到强身健体的作用。

    本发明的莲薏汤配方简单，制备容易，且具有上述保健之功效，是一种营养价值较高的保健食品，并具有食用方便特点的新型方便食品。

    本发明地具体配方组成和制备方法由以下实施例详细给出。

    实施例1：按重量份取莲子10份，薏仁10份，冰糖10份，蔗糖10份，水230份。

    将莲子和薏仁淘洗干净后，用水浸泡30分钟，令其胀发，沥去水；将浸泡后的莲子和薏仁与冰糖、蔗糖入锅，并加入所需的水，高温蒸煮至薏仁和莲子烂而不糊，即获莲薏汤成品，入罐包装即可。

    实施例2：按重量份取莲子10份，薏仁10份，冰糖10份，蔗糖10份，渗汁15份，枸杞汁15份，水230份。

    将莲子和薏仁淘洗干净后，用水浸泡30分钟，令其胀发，沥去水；将浸泡后的莲子和薏仁与冰糖、蔗糖入锅并加入水，高温蒸煮至薏仁和莲子烂而不糊时，加入参汁和枸杞汁，再稍煮后，即可入罐包装，获成品。