肉干玻璃瓶包装保鲜.pdf

本发明涉及一种包装方法
    肉干包装、目前均采用塑料袋封装。这种包装方法有许多不可避免的缺陷。首先是堆码及长途运输中，经挤压碰撞容易引起所装食物变形甚至破裂，由于塑料袋一遇带锐角硬物碰撞而导致密封破坏，而使细菌氧气进入使得肉干变质影响食用者健康，而这种损坏在一般场合是不容易发现的，更为重要的是，不论包装袋为何种塑料制品，其本身或经过一定时间油盐等的作用发生分解，均会产生有害物质影响人们的健康，由于以上原因，一般塑料包装食品的保鲜期都不超过六月，所以近来国际上已开始放弃塑料包装食品的方法。而采用其它包装，何况塑料真空包装袋及真空包装设备价格均昂贵。

    本发明的目的，是设计一种新的包装。它能克服塑料包装产生的有害物质，在挤压中不易破损而使密封破坏，延长保鲜期，在装运中能保持肉干的形状，而对污损变质的肉干能较容易发现并进行销毁，有利于保护消费者的合法权益。

    本发明解决上述问题的方法是：将肉干由塑料包装改为玻璃瓶包装。由于玻璃是有强度的固体，因此肉干放在里面不发生挤压变形，由于玻璃是透明的、放在里面的肉干的质量可以通过其外观进行判断;由于玻璃瓶在封好口后，能与外面的空气有效隔绝提高密封程度，因此能防止空气中的氧气和细菌进入使肉干变质，从而可使肉干的保鲜期提高3-4倍，从3-4个月提高到10-12个月;从价格看，在大批量生产情况下，玻璃瓶的价格与真空保鲜代的价格差不多，如扣出塑料袋的破损，价格还低30%-40%，但玻璃瓶在用后可以回收再用，而塑料袋是不容易回收的，废塑料袋往往会给环境造成污染，由于这一原因，也会使生产成本降低和一定程度上减少环境污染。

    本发明的实施与目前地玻璃瓶水果罐头相似，在密封上可采用压封，易拉盖或带卡口的活动盖均可。