两次生物转化生产含锗食用菌和禽蛋方法.pdf

本发明涉及含锗禽蛋的生产方法的改进。
    有机锗在人体组织细胞中具有输送氧的作用，对因缺氧而引起的疾病有治疗效果，经常补充锗可以增强人体免疫功能，健身和抗衰老。过去人们补充锗多依靠天然食物和矿泉水来获得，但因含锗植物如大蒜、多孔菌、朝鲜人参等都因产地不同而含锗量有很大差异，所以不是理想的补锗物质。无机锗又很难被人体吸收。目前国外有含锗蛋、含锗肉和含锗奶等，国内也有人工合成有机锗，但因成本较高，价格昂贵，而不利于推广。

    本发明的目的是提供一种用生物转化方法生产含锗蛋肉的方法，从而得到一次投料，两次利用，锗转化率较高，既可生产出含锗的食用菌类，又可得到含锗的蛋、肉和奶产品。

    本发明生产含锗蛋肉的方法是这样实现的：先配制食用菌栽培料，其配方为（重量）：草粉48～66%，米糠27～48%，稻草3～7%，栽培料中加入4.32～21.6克/公斤二氧化锗，最佳的含量为7.2-11.52克/公斤，用这种栽培料培育出富含锗元素的食用菌，菌类含锗50-500ppm，把收获食用菌子实体后的包含菌丝体的栽培废料经过干燥、粉碎、过筛后，按照每公斤饲料添加十分之一重量的比例制成饲料，用这种饲料喂养家禽、家畜，如连续喂养不少于6-10天，便可以获得含锗的蛋肉，以上所述的生产含锗蛋肉的方法，同样可以用来生产含其它对人体所必需的微量元素如锌、硒、碘、铁等的蛋肉和食用菌。

    本发明提供的方法，不仅可以得到富含锗的蛋肉食品，如用含锗饲料连续喂养禽类不少于6-10天，所产禽蛋含锗量为5-25ppm，其肉含锗量为3-20ppm。同时可以得到富含锗的食用菌类，如凤尾菇及金针菇等，因此使锗的转化率提高，锗元素得到充分利用，经济效益大大提高，这种通过生物转化使锗元素得到利用的方法与现有技术相比，还有如下优点：食用菌含锗量比现有方法栽培地食用菌提高250-1000倍，禽蛋肉含锗提高50～150倍，由于食用菌对锗微量元素的生物转化吸收率高，而且生产含锗蛋肉所用的添加剂是食用菌生产栽培废料，是再生富锗饲料资源，锗元素经过两次生物转化得到两次利用，使含锗蛋肉和食用菌生产成本降低，而且本发明的方法工艺简单，易于推广应用。

    实施例：富锗凤尾菇栽培料生产含锗蛋肉。先配制含有锗的食用菌栽培料，其配比如下：

    草粉  650g  米糠  300g

    稻草  50g  熟石灰  10-50g

    磷酸氢二钾  1g  硫酸镁  0.5g

    磷酸二氢钾  0.5g  二氧化锗  10g（粉末）

    水  1000-1300毫升

    把以上配料充分搅拌均匀按常规凤尾菇栽培工艺栽培可以生产出含锗量300-500ppm的凤尾菇，比对照凤尾菇含锗量提高500-1000倍，把收获了凤尾菇（子实体）产品之后的包含有菌丝体的栽培废料经过干燥、粉碎、过筛后制成为锗元素饲料添加剂，按100g/公斤饲料的比例加入鸭饲料中，并搅拌均匀，将此饲料连续喂养鸭6-10天后，所产鸭蛋，锗含量达10-15ppm，肉用鸭连续喂养含锗饲料10天后，其肉含锗量可达7-12ppm。