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本发明属于食品添加剂制造技术领域,具体涉及一种添加硒及肌醇烟酸酯营养强化剂的面粉。所述一种添加硒及肌醇烟酸酯营养强化剂的面粉,是在每吨面粉中添加硒及肌醇烟酸酯35-40g、膳食纤维素35-40g、50%维生素E粉5-10g、亚硒酸钠40mg;一种添加硒及肌醇烟酸酯营养强化剂的面粉,是将各添加剂原料组分经过混合搅拌、制湿颗粒、干燥、制得颗粒后,加入到面粉中搅拌均匀而制得。本发明的产品强化了面粉的营养。