内调味面粉条.pdf

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文档编号：224409

上传时间：2018-02-04

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本发明的主要组成是:粮食粉9096.5%,食盐18%,味精0.52%,所述粮食粉是指小麦及其它各种麦面粉和大米粉、各种食用薯类粉;还可产品中加入适量其它的为人们喜好的调味品。本发明产品味道鲜美,入味效果显著,口感好,为人们提供出新型的美味食品。。

摘要
申请专利号：	CN00134594.X	申请日：	2000.12.14
公开号：	CN1358451A	公开日：	2002.07.17
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	发明专利申请公布后的视为撤回\|\|\|实质审查的生效\|\|\|公开
IPC分类号：	A23L1/16	主分类号：	A23L1/16
申请人：	谭振平;
发明人：	谭振平
地址：	410007湖南省长沙市侯家塘湘凯大厦8楼
优先权：
专利代理机构：	湖南省专利服务中心	代理人：	马强
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内容摘要

本发明的主要组成是:粮食粉90－96.5%,食盐1－8%,味精0.5－2%,所述粮食粉是指小麦及其它各种麦面粉和大米粉、各种食用薯类粉;还可产品中加入适量其它的为人们喜好的调味品。本发明产品味道鲜美,入味效果显著,口感好,为人们提供出新型的美味食品。

权利要求书

1：一种内调味面(粉)条，其特征是，粮食粉90-96.5％，食盐1-8％，味精0.5-2％。
2：根据权利要求1所述的内调味面(粉)条，其特征是，所述粮食粉是指小麦及其它各种麦面粉和大米粉、各种食用薯类粉。
3：根据权利要求1所述的内调味面(粉)条，其特征是，还可在产品中加入适量其它食用调味品。

说明书

内调味面(粉)条
    本发明涉及食用面(粉)条。

    面条或粉条是人们的主食之一，消费量很大。现有技术中，面条或粉条的调味均为外调味方式，即在煮熟面(粉)条的过程中或在煮熟后用油、盐、味精等调料进行调味，因此往往使人们在食用时感到没有入味，有待改进。

    本发明的目的是，研制出内调味面(粉)条，在面条、粉条地制作过程中进行预调味处理，为人们提供出味道更加鲜美的面条、粉条食品。

    本发明的技术方案是，所述面条或粉条的重量百分比组成是，粮食粉90-96.5％，食盐1-8％，味精0.5-2％。

    以下对本发明做出进一步说明。

    本发明所述粮食粉是指面粉(包括小麦面粉及各种其它麦面)或大米粉、各种食用署类(淀粉)粉。本发明的面条的制取工艺是，按常规的面条加工方法生产，在加水和面时加入所述调味品，即可。粉条的生产工艺是，按常规方法制作，在原料为浆料或加水和粉时加入所述调味品。研究表明，本发明产品味道十分鲜美，口感非常之好。

    由以上可知，本发明为内调味面条、粉条(包括各种即食型产品，如方便面等)，具有味道鲜美，口感舒适，不增加生产成本等特点，为人们提供了可口的新型食品。

    本发明还可在添加上述调味品的基础上，再加入适量其它为人们喜好的现有技术的食用调味品。

    实施例1：一种内调味面条，其重量百分比组成是，小麦面粉93％，精细食盐6％，味精1％，按现有技术工艺制作，在加水和面时加入所述调味品。

    实施例2：一种内调味米粉，其重量百分比组成是，大米粉100kg，精细食盐3kg，味精1kg，按现有技术工艺生产，在米浆中加入所述调味品。