一种丝瓜籽油提取方法.pdf

本发明涉及一种丝瓜籽油提取方法，通过浸泡、酶解、烘焙、回流提取等工艺处理得到本发明丝瓜籽油，本发明采用压榨与浸提工艺复合提取丝瓜籽油，最大限度的保留了丝瓜籽中的天然营养成分，丝瓜籽油提取率为21.96%，提取出的丝瓜籽油中溶剂残留量为零，低温处理工艺能够使得丝瓜籽中挥发性油保留下来，滋味天然纯正、透明度高，提取工艺简单，具有省时、高效和节能等优点。

权利要求书
1.  一种丝瓜籽油提取方法，其特征在于，其包含以下步骤：
1）将丝瓜籽按1:3的重量比放入水中浸泡24-26小时后榨汁，得到丝瓜籽汁液，按0.005-0.008的重量比向丝瓜籽汁液中加入纤维素酶、和蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣，将酶解液和酶解渣分离；
2）将酶解渣焙两次，第一次烘焙在130-135℃的烘焙温度下烘焙10-15秒，第二次烘焙在45-48℃的烘焙温度下烘焙3-4小时，得到烘焙料；
3）将烘焙料在680bar-7000bar的压力下压榨，得到压榨油液和压榨残渣；
4）将食品级氢氧化钾与乙醇按1:50的重量比混合得到分离液，将分离液加热至50-55℃，与酶解液和压榨残渣混合，在频率为156-168khz、功率为170-180W的超声波下处理20-22分钟后，在55-58℃的水浴中回流提取2-2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液；
5）将过滤液放入蒸馏器中在1937pa-2600pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到丝瓜籽油。

说明书一种丝瓜籽油提取方法
技术领域
本发明涉及一种植物油脂的提取方法，尤其涉及一种丝瓜籽油提取方法。
背景技术
丝瓜又名天丝瓜、天络瓜、蛮瓜、天罗、绵瓜和布瓜等，为葫芦科丝瓜属一年生攀缘性草本植物，由于它产量高和品质好，既可作蔬菜食用又可作药用，我国南北各地均普遍种植，丝瓜籽中含有多种营养成分，其油脂含量极为丰富，具有很高的提取价值和开发潜力，目前丝瓜籽油在市场上并不普遍，提取方法存在着提取效率低，浸出油中存在着含有的非油物质较多，油脂中会有溶剂残留，安全性不高的缺点。
发明内容
本发明的目的在于提供一种丝瓜籽油提取方法。
本发明采用的技术方案为，一种丝瓜籽油提取方法，其包含以下步骤：
1）将丝瓜籽按1:3的重量比放入水中浸泡24-26小时后榨汁，得到丝瓜籽汁液，按0.005-0.008的重量比向丝瓜籽汁液中加入纤维素酶、和蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣，将酶解液和酶解渣分离；
2）将酶解渣焙两次，第一次烘焙在130-135℃的烘焙温度下烘焙10-15秒，第二次烘焙在45-48℃的烘焙温度下烘焙3-4小时，得到烘焙料；
3）将烘焙料在680bar-7000bar的压力下压榨，得到压榨油液和压榨残渣；
4）将食品级氢氧化钾与乙醇按1:50的重量比混合得到分离液，将分离液加热至50-55℃，与酶解液和压榨残渣混合，在频率为156-168khz、功率为170-180W的超声波下处理20-22分钟后，在55-58℃的水浴中回流提取2-2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液；
5）将过滤液放入蒸馏器中在1937pa-2600pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到丝瓜籽油。
本发明采用压榨与浸提工艺复合提取丝瓜籽油，最大限度的保留了丝瓜籽中的天然营养成分，丝瓜籽油提取率为21.96%，提取出的丝瓜籽油中溶剂残留量为零，低温处理工艺能够使得丝瓜籽中挥发性油保留下来，滋味天然纯正、透明度高，提取工艺简单，具有省时、高效和节能等优点。
具体实施方式
1）将丝瓜籽按1:3的重量比放入水中浸泡24-26小时后榨汁，得到丝瓜籽汁液，按0.005-0.008的重量比向丝瓜籽汁液中加入纤维素酶、和蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣，将酶解液和酶解渣分离；
2）将酶解渣焙两次，第一次烘焙在130-135℃的烘焙温度下烘焙10-15秒，第二次烘焙在45-48℃的烘焙温度下烘焙3-4小时，得到烘焙料；
3）将烘焙料在680bar-7000bar的压力下压榨，得到压榨油液和压榨残渣；
4）将食品级氢氧化钾与乙醇按1:50的重量比混合得到分离液，将分离液加热至50-55℃，与酶解液和压榨残渣混合，在频率为156-168khz、功率为170-180W的超声波下处理20-22分钟后，在55-58℃的水浴中回流提取2-2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液；
5）将过滤液放入蒸馏器中在1937pa-2600pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到丝瓜籽油。