一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种及其制备方法.pdf

本发明一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种，由干料和水构成，在所述的菌种中，所述的干料的重量百分比为40~50%，余量为水，所述的干料由大麦或小麦、粪和河泥的混合物、砻糠、生石灰和石膏组成，在所述的干料中，大麦或小麦的质量百分比为60~70%，所述的粪和河泥的混合物的质量百分比为20~30%，所述的砻糠的质量百分比为3~8%，所述的生石灰的质量百分比为1~3%，所述的石膏的质量百分比为0.5~1.5%。本发明还提供了上述的一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种的制备方法。通过本发明的工艺制作的双孢蘑菇麦粒菌种菌丝洁白，绒毛菌丝多，播种后萌发、吃料快，深受菌种制作农户的欢迎。

权利要求书
1.  一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种，其特征在于：由干料和水构成，在所述的菌种中，所述的干料的重量百分比为40~50%，余量为水，所述的干料由大麦或小麦、粪和河泥的混合物、砻糠、生石灰和石膏组成，在所述的干料中，大麦或小麦的质量百分比为60~70%，所述的粪和河泥的混合物的质量百分比为20~30%，所述的砻糠的质量百分比为3~8%，所述的生石灰的质量百分比为1~3%，所述的石膏的质量百分比为0.5~1.5%。

2.  根据权利要求1所述的一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种，其特征在于：在所述的干料中，所述的大麦或小麦的质量百分比为65%，所述的粪和河泥的混合物的质量百分比为27%，所述的砻糠的质量百分比为5%，所述的生石灰的质量百分比为2%，所述的石膏的质量百分比为1%。

3.  如权利要求1所述的一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种，其特征在于：所述的粪和河泥的混合物中，粪和河泥的质量比为1~2:1~2，所述的粪为猪粪或牛粪中的任意一种或者一种以上的组合。

4.  权利要求1所述的一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
1)一个制备封口料的步骤，将牛粪、或者猪粪、或者牛粪和猪粪的混合物晒干，然后堆制发酵，当堆温达到60~70℃时进行翻堆，然后将其晒干粉碎，用石灰水调节PH值，将其PH值调至8-8.5；
2)一个制备粪和河泥的混合物的步骤，粪和河泥的质量比为1~2:1~2；
3)一个制备辅料的步骤，将砻糠、粪和河泥的混合物按照重量百分比混合均匀，砻糠、粪和河泥的混合物的重量比为3~8: 20~30，粉碎后，预湿10~15小时，湿度控制在含水量50~60%；
4)一个浸渍麦粒的步骤，所述的麦粒为大麦或者小麦，麦粒经漂洗干净后，装入袋中，然后浸没于PH值为12~14的石灰水中，大麦浸16~20小时捞起，小麦浸1 0~14小时捞起，沥0.5~1.5小时，麦粒的PH值控制在8-8.5之间；
5)一个麦粒与辅料混合的步骤，按照重量百分比将浸渍沥干的麦粒与准备好的辅料、生石灰、石膏均匀地拌和，水分控制在50~60%，PH值为8.5—9.0，然后装瓶；
6)一个装瓶的步骤，装瓶前把空瓶洗刷干净，并倒置沥干，装瓶时边装边振动，装至瓶肩为止，然后在瓶肩上装一层1.5~2.5厘米厚的封口料；
7)一个塞紧棉塞的步骤，所述的棉塞呈伞状馒头形，遮没瓶口，棉塞的总长为4-5厘米，棉塞与封口料不接触；
8)一个高压灭菌的步骤；
9)一个自然冷却的步骤；
10)一个消毒接种的步骤；
11)一个培养管理的步骤，将棉塞在加有漂白粉的石灰粉中沾一下，干燥棉塞。

5.  如权利要求4所述的一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种的制备方法，其特征在于：所述的封口料的湿度掌握在用手紧捏有4-5滴水下滴为准，所述的辅料的湿度控制在经预湿的料手捏成团，松开即散为准。

6.  如权利要求4所述的一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种的制备方法，其特征在于：在塞紧棉塞的步骤中，棉塞的2/3在瓶内，1/3露在瓶口外，内不接封口料，外不开花，手提棉塞，能拎起瓶身。

7.  如权利要求4所述的一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种的制备方法，其特征在于：在高压灭菌的步骤中，在灭菌消毒上要做到：放净冷气，增加压力，延长保温时间，慢速放气，直至放出的气体为热空气烫手的程度为止，然后关闭放气阀，加热升压到2.5公斤/平方厘米，保持3小时后，自然降温，到压力为0时，打开放气阀，放尽气体，然后将锅盖架空，搁起，风干棉塞。

8.  如权利要求4所述的一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种的制备方法，其特征在于：在自然冷却的步骤中，取出菌种瓶，放于清洁、干燥、通风、凉爽、消毒过的室内冷却20~30小时。

9.  如权利要求4所述的一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种的制备方法，其特征在于：在消毒接种的步骤中，接种箱先用福尔马林熏蒸消毒；原种瓶用质量百分比浓度为2.5%的新洁尔灭溶液浸洗，浸洗时瓶倒置，将瓶塞上的水拧干后取出；栽培种瓶用质量百分比浓度为0.1%的高锰酸钾水溶液擦洗干净，然后整齐放入接种箱内，每放一排均用质量百分比浓度为5%石碳酸溶液喷棉塞，将原种瓶、栽培种瓶及接种器具均放入接种箱内，再用福尔马林熏蒸消毒，接种时，用酒精擦洗手和接种工具，然后即可进行接种，每瓶原种接40—50瓶栽培种。

10.  如权利要求4所述的一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种的制备方法，其特征在于：在培养管理的步骤中，所述的石灰粉中的漂白粉的质量百分比浓度为2%。

说明书一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种及其制备方法
技术领域
本发明属于生物学领域，涉及一种双孢蘑菇麦粒菌种，具体来说是一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种及其制备方法。
背景技术
传统自然季节双孢蘑菇麦粒菌种制作时间一般在6月初至6月底（此时气温一般在20-26℃，制种的适宜季节，杂菌危害少），菌丝发满瓶需30-35天，然后在自然条件下(即菌种培养室无控温条件)一般的培养保存时间在15-20天（26-32℃），所以最佳的菌种使用时间在7月中旬至8月初。但是，传统双孢蘑菇播种期一般在8月中旬至9月下旬时，这样，农民卖到的菌种因超龄而经常会发生菌丝老化、瓶壁菌丝徒长、菌丝吐黄水现象，播种后菌种萌发差，影响产量和效益。
发明内容
本发明的目的在于提供一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种及其制备方法，所述的这种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种及其制备方法要解决现有技术中的双孢蘑菇麦粒菌种在播种的时候由于超龄而经常会发生菌丝老化、瓶壁菌丝徒长、菌丝吐黄水现象，播种后菌种萌发差的技术问题。
本发明提供了一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种，由干料和水构成，在所述的菌种中，所述的干料的重量百分比为40~50%，余量为水，所述的干料由大麦或小麦、粪和河泥的混合物、砻糠、生石灰和石膏组成，在所述的干料中，大麦或小麦的质量百分比为60~70%，所述的粪和河泥的混合物的质量百分比为20~30%，所述的砻糠的质量百分比为3~8%，所述的生石灰的质量百分比为1~3%，所述的石膏的质量百分比为0.5~1.5%。
进一步的，在所述的干料中，所述的大麦或小麦的质量百分比为65%，所述的粪和河泥的混合物的质量百分比为27%，所述的砻糠的质量百分比为5%，所述的生石灰的质量百分比为2%，所述的石膏的质量百分比为1%。
进一步的，所述的粪和河泥的混合物中，粪和河泥的质量比为1~2:1~2，所述的粪为猪粪或牛粪中的任意一种或者一种以上的组合。
本发明还提供了上述的一种抗老化的双孢蘑菇麦粒菌种的制备方法，包括如下步骤：
1)        一个制备封口料的步骤，将牛粪、或者猪粪、或者牛粪和猪粪的混合物晒干，然后堆制发酵，当堆温达到60~70℃时进行翻堆，然后将其晒干粉碎，用石灰水调节PH值，将其PH值调至8-8.5；
2)        一个制备粪和河泥的混合物的步骤，粪和河泥的质量比为1~2:1~2；
3)        一个制备辅料的步骤，将砻糠、粪和河泥的混合物按照重量百分比混合均匀，砻糠、粪和河泥的混合物的重量比为3~8: 20~30，粉碎后，预湿10~15小时，湿度控制在含水量50~60%；
4)        一个浸渍麦粒的步骤，所述的麦粒为大麦或者小麦，麦粒经漂洗干净后，装入袋中，然后浸没于PH值为12~14的石灰水中，大麦浸16~20小时捞起，小麦浸1 0~14小时捞起，沥0.5~1.5小时，麦粒的PH值控制在8-8.5之间；
5)        一个麦粒与辅料混合的步骤，按照重量百分比将浸渍沥干的麦粒与准备好的辅料、生石灰、石膏均匀地拌和，水分控制在50~60%，PH值为8.5—9.0，然后装瓶；
6)        一个装瓶的步骤，装瓶前把空瓶洗刷干净，并倒置沥干，装瓶时边装边振动，装至瓶肩为止，然后在瓶肩上装一层1.5~2.5厘米厚的封口料；
7)         一个塞紧棉塞的步骤，所述的棉塞呈伞状馒头形，遮没瓶口，棉塞的总长为4-5厘米，棉塞与封口料不接触；
8)        一个高压灭菌的步骤；
9)        一个自然冷却的步骤；
10)    一个消毒接种的步骤；
11)    一个培养管理的步骤，将棉塞在加有漂白粉的石灰粉中沾一下，干燥棉塞。
进一步的，所述的封口料的湿度掌握在用手紧捏有4-5滴水下滴为准。
具体的，所述的干河泥的含水量为2~10%。
进一步的，所述的辅料的湿度控制在经预湿的料手捏成团，松开即散为准。
进一步的，在一个塞紧棉塞的步骤中，棉塞的2/3在瓶内，1/3露在瓶口外，内不接封口料，外不开花，手提棉塞，能拎起瓶身。
进一步的，在一个高压灭菌的步骤中，在灭菌消毒上要做到：放净冷气，增加压力，延长保温时间，慢速放气，直至放出的气体为热空气烫手的程度为止，然后关闭放气阀，加热升压到2.5公斤/平方厘米，保持3小时后，自然降温，到压力为0时，打开放气阀，放尽气体，然后将锅盖架空，搁起，风干棉塞。
进一步的，在一个自然冷却的步骤中，取出菌种瓶，放于清洁、干燥、通风、凉爽、消毒过的室内冷却20~30小时。
进一步的，在一个消毒接种的步骤中，接种箱先用福尔马林熏蒸消毒；原种瓶用质量百分比浓度为2.5%的新洁尔灭溶液浸洗，浸洗时瓶倒置，将瓶塞上的水拧干后取出；栽培种瓶用质量百分比浓度为0.1%的高锰酸钾水溶液擦洗干净，然后整齐放入接种箱内，每放一排均用质量百分比浓度为5%石碳酸溶液喷棉塞，将原种瓶、栽培种瓶及接种器具均放入接种箱内，再用福尔马林熏蒸消毒，接种时，用酒精擦洗手和接种工具，然后即可进行接种，每瓶原种接40—50瓶栽培种。
进一步的，在一个培养管理的步骤中，在所述的石灰粉中，漂白粉的质量百分比浓度为2%。
具体的，在制作双孢蘑菇麦粒菌种前3个月，将猪粪或牛粪与河泥（无污染水域）进行混合堆制，在菌种制作前1个月，将粪和河泥的混合料进行晒干粉碎，这种没有经过发酵的粪和河泥，既是“营养剂”，又是“抗老化剂”，能增强双孢蘑菇菌丝的抗高温、抗衰老能力。
具体的，选用的麦子以干燥、无霉变、无虫、杂质少的麦粒为好。
本发明是以麦子为主要培养基的菌种，其表面松散，易失水，不利于菌种定植萌发，如果表面加一层约2厘米厚的封口料，就可以解决以上难题。
本发明和已有技术相比，其技术进步是显著的。通过本发明的方法，菌丝满瓶后具有抗老化的能力，使传统制作的菌种保存期15-20天延长至50-60天，确保了在传统自然条件下菌种保存的质量。通过本发明的工艺制作的双孢蘑菇麦粒菌种菌丝洁白，绒毛菌丝多，播种后萌发、吃料快，深受菌种制作农户的欢迎，也确保了双孢蘑菇栽培菇农的利益。解决了传统自然季节双孢蘑菇麦粒菌种由于制作时间的限制导致保藏时间短，影响双孢蘑菇麦粒菌种质量的技术问题。
具体实施方式：
实施例1
本发明提供了一种抗老化双孢蘑菇麦粒菌种的制备方法，制作1000瓶（750ml的玻璃原种瓶）菌种，其具体成分重量及制备步骤如下：
1、制封口料：将牛粪晒干，然后堆制发酵，当堆温达到65℃时进行翻堆，翻2次，然后将其晒干粉碎，用石灰水调节PH值，使用时将其PH值调至8-8.5，湿度掌握在用水紧捏有4-5滴水下滴。
2、辅料准备：装瓶前一天下午将粪（17.55千克)、砻糠（6.50千克)、干河泥（17.55千克)混合均匀，粉碎后，预湿12小时，湿度掌握在含水量50~60%，经预湿的料手捏成团，松开即散为准。
3、麦粒浸渍：麦粒经漂洗干净后，装入蛇皮袋，一般每袋袋2/3的量，然后浸没于PH值13的石灰水中，大麦18小时捞起（用小麦则浸12小时），沥1小时左右，此时麦粒PH值在8-8.5之间。
4、拌辅助料：将浸渍沥干的麦粒（84.50千克)摊开在水泥地上，然后将准备好的辅料与麦粒均匀地拌和，同时加入石灰（2.60千克)和石膏（1.30千克)，水分达到55%左右，PH值为8.5—9.0，然后装瓶。
5、满瓶装料：装瓶前几天必须把750ml的玻璃原种空瓶洗刷干净，并倒置沥干，以备后用，装瓶时边装边振动，做到基本上无空隙，装至瓶肩为止，每瓶装约325克湿料，然后在瓶肩上装一层约2厘米厚的封口料，以便发菌吃料。料装发好后，用湿布将瓶口内壁和瓶身擦净，以利塞上棉塞和减少杂菌污染。
6、塞紧棉塞：棉塞要求塞得紧，呈伞状馒头形，遮没瓶口，总长4-5厘米，其中2/3在瓶内，1/3露在瓶口外，内不接封口料，外不开花，手提棉塞，能拎起瓶身。
7、高压灭菌：由于培养基中添加的粪、砻糠等均为生料，为防止链孢霉等杂菌的大量发生，在灭菌消毒上要做到：放净冷气，增加压力，延长保温时间，慢速放气，直至放出的气体为热空气烫手的程度为止，然后关闭放气阀，加热升压到2.5公斤/平方厘米，保持3小时后，自然降温，到压力为0时，打开放气阀，放尽气体，然后将锅盖架空，搁起，风干棉塞。
8、自然冷却：锅中取出菌种瓶，放于清洁，干燥，通风，凉爽，消毒过的室内冷却24小时。
9、消毒接种：接种前的准备工作：接种箱先用福尔马林熏蒸消毒；原种瓶用质量百分比浓度为2.5%的新洁尔灭溶液浸洗，浸洗时瓶倒置，将瓶塞上的水拧干后取出；栽培种瓶用质量百分比浓度为质量百分比浓度为0.1%的高锰酸钾水溶液擦洗干净，然后整齐放入接种箱内，每放一排均用质量百分比浓度为5%石碳酸溶液喷棉塞，一般每箱200瓶，将原种瓶、栽培种瓶及接种器具均放入接种箱内，再用福尔马林熏蒸消毒。接种时，用酒精擦洗手和接种工具。然后即可进行接种，一般每瓶原种接40—50瓶栽培种。
10、培养管理：接种完毕转入培养管理时，将棉塞在加有2%漂白粉的石灰粉中沾一下，干燥棉塞，防杂菌污染。由于蘑菇菌种制作时，正是气温最高的季节，而麦粒富含淀粉、蛋白质等，浸渍过提高菌种的成品率，在管理上必须严格做到“疏散，遮光，降温，通风，消毒”，以确保菌种成品率的提高。