一种植物饮料及制备方法.pdf

本发明公开了一种植物饮料，属于食品领域。一种植物饮料，由桑叶、牛蒡根、桑叶提取物和牛蒡根提取物组成。本发明的优点是：发明制备的饮料颜色鲜亮，气味清香，口感淡中略有甜味，适口性好。降血糖、降血脂效果显著，长期饮用可以减少脂肪吸收。原料均可以食用，具有良好的安全性。该产品符合现在消费者注重健康的消费观念，具有良好的市场前景。

权利要求书
1.  一种植物饮料，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：桑叶1-30份、牛蒡根1-20份、牛蒡根提取物1-30份和桑叶提取物1-5份。

2.  根据权利要求1所述的植物饮料，其特征在于所述植物饮料由以下重量份数的原料组成：桑叶8-18份、牛蒡根1-10份、牛蒡根提取物5-15份和桑叶提取物1-3份。

3.  根据权利要求1所述的植物饮料，其特征在于所述植物饮料由以下重量份数的原料组成：桑叶13份、牛蒡根5份、牛蒡根提取物10份和桑叶提取物2份。

4.  根据权利要求1-3中任何一项所述的植物饮料，其特征在于：所述植物饮料还含有茶叶1-10重量份。

5.  根据权利要求4所述的植物饮料，其特征在于：所述茶叶为红茶、绿茶、白茶、黑茶中的一种或几种，优选红茶。

6.  根据权利要求1-3中任何一项所述的植物饮料，其特征在于：所述桑叶提取物的制法是：桑叶常规方法水提，浓缩，喷雾干燥，DNJ含量≥0.5%（HPLC检测），桑叶黄酮含量≥10%（UV法检测）。

7.  根据权利要求1-3中任何一项所述的植物饮料，其特征在于：所述牛蒡根提取物的制备方法是：牛蒡根切成2-3cm的段，以6-12倍量水在60-100℃提取2-3次，每次0.5-2小时，合并提取液、浓缩、干燥，既得。

8.  根据权利要求7所述的植物饮料，其特征在于：所述牛蒡根提取物的制备方法是：牛蒡根切成2-3cm的段，以8-12倍量水在70-80℃提取2次，每次0.5-1小时，合并提取液、浓缩、干燥，既得。

9.  根据权利要求8所述的植物饮料，其特征在于：所述牛蒡根提取物的制备方法是：牛蒡根切成2-3cm的段，分别以10倍量和8倍量水在80℃提取2次，每次0.5小时，合并提取液、浓缩、干燥，既得。

10.  根据权利要求1-9中任何一项所述的植物饮料的制备方法，其特征在于：桑叶提取物和牛蒡根提取物用少量水溶解，其余原料粉碎成粗粉，按组方和比例将各种原料混合均匀，干燥，按规格装入茶包，即可。

说明书一种植物饮料及制备方法
技术领域
本发明涉及一种植物饮料及制备方法，属于食品领域。
背景技术
随着人们生活水平的提高，工作压力的增加和运动量的减少，高血糖、高血脂的人群不断增多。高血糖和高血脂容易导致糖尿病、脂肪肝、动脉硬化等疾病，带来健康隐患。
桑叶为桑科落叶性多年木本植物桑树(Morus alba L)的叶，药食两用。中医传统上作为疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目的中药使用。桑叶有抑制血糖上升、降低胆固醇、抑制肠内有害细菌繁殖、通便、降血压、防癌、抑制体内脂肪积累、抑制血栓生成、抑制有害人体的过氧化物生等功效。
牛蒡(Arctium lappa L.)为菊科牛蒡属两年生草本植物，是一种营养价值极高的保健产品，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、氨基酸、钙，磷，铁等人体所需要的多种矿物质，其中蛋白质约2%，糖分约25%，所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。牛蒡根具有良好的降血脂作用，其水溶性膳食纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，干扰并减少肠道脂肪吸收，降低体内胆固醇，调节糖尿患者的血糖水平，改善食物消化过程，防止过度饮食引起的肥胖症等。
本发明以桑叶和牛蒡配伍，开发一种降糖、降脂的植物饮料。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种降糖降脂的植物饮料。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种植物饮料，由以下重量份数的原料组成：桑叶1-30份、牛蒡根1-20份、牛蒡根提取物1-30份和桑叶提取物1-5份。
所述植物饮料优选由以下重量份数的原料组成：桑叶8-18份、牛蒡根1-10份、牛蒡根提取物5-15份和桑叶提取物1-3份。
所述植物饮料最优选由以下重量份数的原料组成：桑叶13份、牛蒡根5份、牛蒡根提取物10份和桑叶提取物2份。
所述植物饮料还含有茶叶1-10重量份。
所述茶叶为红茶、绿茶、白茶、黑茶中的一种或几种，优选红茶。
所述桑叶提取物的制法是：桑叶常规方法水提，浓缩，喷雾干燥，DNJ含量≥0.5%（HPLC检测），桑叶黄酮含量≥10%（UV法检测）。桑叶提取物可购买得到，加入桑叶提取物的作用是降糖、降脂，并使饮料在冲泡多次后桑叶的味道更持久。
牛蒡根提取物可购买得到，菊糖含量≥40%（UV法检测），作用是降糖、降脂，也可通过下述方法制备。
所述牛蒡根提取物的制备方法是：牛蒡根切成2-3cm的段，以6-12倍量水在60-100℃提取2-3次，每次0.5-2小时，合并提取液、浓缩、干燥，既得。
优选的所述牛蒡根提取物的制备方法是：牛蒡根切成2-3cm的段，以8-12倍量水在70-80℃提取2次，每次0.5-1小时，合并提取液、浓缩、干燥，既得。
最优选的所述牛蒡根提取物的制备方法是：牛蒡根切成2-3cm的段，分别以10倍量和8倍量水在80℃提取2次，每次0.5小时，合并提取液、浓缩、干燥，既得。
植物饮料的制备方法：桑叶提取物和牛蒡根提取物用少量水溶解，其余原料粉碎成粗粉，按组方和比例将各种原料混合均匀，干燥，按规格装入茶包，即可。
本发明的优点是：本发明制备的饮料颜色鲜亮，气味清香，口感淡中略有甜味，适口性好，降血糖、降血脂效果显著，长期饮用可以减少脂肪吸收。原料均可以食用，具有良好的安全性。该产品符合现在消费者注重健康的消费观念，具有良好的市场前景。
以下通过具体实施方式详细说明本发明，并不以此限定本发明的实施范围。
具体实施方式
实施例1
原料：桑叶13kg、牛蒡根5kg、牛蒡根提取物10kg和桑叶提取物2kg。
桑叶提取物为市售桑叶提取物，采用常规方法水提，浓缩，喷雾干燥制得，DNJ含量≥0.5%（HPLC检测），桑叶黄酮含量≥10%（UV法检测）。
牛蒡根提取物的制备方法是：牛蒡根切成2-3cm的段，分别以10倍量和8倍量水在80℃提取2次，每次0.5小时，合并提取液、浓缩、干燥，既得，菊糖含量≥40%（UV法检测）。
饮料制法：桑叶提取物和牛蒡根提取物用少量水溶解，其余原料粉碎成粗粉，按组方和比例将各种原料混合均匀，干燥，按规格装入茶包，即可。茶包规格为3g/包。
实施例2
原料：桑叶30kg、牛蒡根20kg、牛蒡根提取物30kg和桑叶提取物5kg。
桑叶提取物为市售桑叶提取物，采用常规方法水提，浓缩，喷雾干燥制得，DNJ含量≥0.5%（HPLC检测），桑叶黄酮含量≥10%（UV法检测）。
牛蒡根提取物的制备方法是：牛蒡根切成2-3cm的段，以6倍量水在100℃提取3次，每次2小时，合并提取液、浓缩、干燥，既得，菊糖含量≥40%（UV法检测）。
饮料制法：桑叶提取物和牛蒡根提取物用少量水溶解，其余原料粉碎成粗粉，按组方和比例将各种原料混合均匀，干燥，按规格装入茶包，即可。茶包规格为3g/包。
实施例3
原料：桑叶1kg、牛蒡根1kg、牛蒡根提取物1kg和桑叶提取物1kg。
桑叶提取物为市售桑叶提取物，采用常规方法水提，浓缩，喷雾干燥制得，DNJ含量≥0.5%（HPLC检测），桑叶黄酮含量≥10%（UV法检测）。
牛蒡根提取物的制备方法是：牛蒡根切成2-3cm的段，以12倍量水在60℃提取2次，每次1小时，合并提取液、浓缩、干燥，既得，菊糖含量≥40%（UV法检测）。
饮料制法：桑叶提取物和牛蒡根提取物用少量水溶解，其余原料粉碎成粗粉，按组方和比例将各种原料混合均匀，干燥，按规格装入茶包，即可。茶包规格为3g/包。
实施例4
原料：桑叶8kg、牛蒡根1kg、牛蒡根提取物5kg和桑叶提取物1kg。
桑叶提取物为市售桑叶提取物，采用常规方法水提，浓缩，喷雾干燥制得，DNJ含量≥0.5%（HPLC检测），桑叶黄酮含量≥10%（UV法检测）。
牛蒡根提取物的制备方法是：牛蒡根切成2-3cm的段，以8倍量水在70℃提取2次，每次0.5小时，合并提取液、浓缩、干燥，既得，菊糖含量≥40%（UV法检测）。
饮料制法：桑叶提取物和牛蒡根提取物用少量水溶解，其余原料粉碎成粗粉，按组方和比例将各种原料混合均匀，干燥，按规格装入茶包，即可。茶包规格为3g/包。
实施例5
原料：桑叶18kg、牛蒡根10kg、牛蒡根提取物15kg和桑叶提取物3kg。
桑叶提取物为市售桑叶提取物，采用常规方法水提，浓缩，喷雾干燥制得，DNJ 含量≥0.5%（HPLC检测），桑叶黄酮含量≥10%（UV法检测）。
牛蒡根提取物的制备方法是：牛蒡根切成2-3cm的段，以10倍量水在70℃提取2次，每次1.5小时，合并提取液、浓缩、干燥，既得，菊糖含量≥40%（UV法检测）。
饮料制法：桑叶提取物和牛蒡根提取物用少量水溶解，其余原料粉碎成粗粉，按组方和比例将各种原料混合均匀，干燥，按规格装入茶包，即可。茶包规格为3g/包。
实施例6
原料：桑叶20kg、牛蒡根10kg、牛蒡根提取物15kg和桑叶提取物3kg。
制法同实施例1。
实施例7
原料：桑叶15kg、牛蒡根10kg、牛蒡根提取物15kg和桑叶提取物2kg。
制法同实施例1。
实施例8
原料：桑叶30kg、牛蒡根10kg、牛蒡根提取物10kg和桑叶提取物2kg。
制法同实施例1。
实施例9
原料：桑叶13kg、牛蒡根5kg、牛蒡根提取物10kg、桑叶提取物2kg，红茶1kg
桑叶提取物为市售桑叶提取物，采用常规方法水提，浓缩，喷雾干燥制得，DNJ含量≥0.5%（HPLC检测），桑叶黄酮含量≥10%（UV法检测）。
牛蒡根提取物的制备方法是：牛蒡根切成2-3cm的段，分别以10倍量和8倍量水在80℃提取2次，每次0.5小时，合并提取液、浓缩、干燥，既得，菊糖含量≥40%（UV法检测）。
饮料制法：桑叶提取物和牛蒡根提取物用少量水溶解，其余原料粉碎成粗粉，按组方和比例将各种原料混合均匀，干燥，按规格装入茶包，即可。茶包规格为3g/包。
实施例10
原料：桑叶30kg、牛蒡根20kg、牛蒡根提取物30kg、桑叶提取物5kg，绿茶10kg
制法同实施例9。
实施例11
原料：桑叶20kg、牛蒡根10kg、牛蒡根提取物15kg、桑叶提取物3kg，红茶3kg
制法同实施例9。
实施例12
原料：桑叶1kg、牛蒡根1kg、牛蒡根提取物1kg和桑叶提取物1kg，红茶5kg
制法同实施例9。
实施例13：动物实验
一.材料
1.试验材料
1.1实验动物：
ICR小鼠，体重18～22g，雌雄各半，由北京维通利华实验动物技术有限公司提供，合格证号：SCXK(京)2007-0001。
1.2药品及试剂：
桑叶、牛蒡根，均由天津中新药业研究中心购买
四氧嘧啶，Sigma公司
盐酸二甲双胍片，天津太平洋制药有限公司
葡萄糖天津市北方天医化学试剂厂
葡萄糖试剂盒中生北控生物科技有限公司
总胆固醇试剂盒中生北控生物科技有限公司
1.3仪器：
AA-800型全自动生化仪，北京埃尔玛医用电子仪器有限公司
离心机，北京医用离心机厂
二.方法
2.1对四氧嘧啶诱发的糖尿病模型小鼠的影响
2.1.1模型的建立
取健康无伤小鼠，禁食24小时，正常饮水，分别尾静脉一次注入四氧嘧啶 （40mg/kg）造模，给药体积均为0.1ml/10g。（注射后4小时至32小时给小鼠饮用5%糖水）造模后7天，禁食16小时，正常饮水，小鼠眼底静脉丛取血，用葡萄糖氧化酶法测定血糖。血糖值高于200mg/dl视为造模成功。
2.2.2药物治疗
选用上述造模成功者中血糖值相对集中的50只小鼠，随机分为5组：模型对照组、阳性对照二甲双胍组、桑叶组、牛蒡组、桑叶+桑叶提取物+牛蒡根+牛蒡根提取物组（实施例1），每组10只，分别给予纯净水和受试药（80℃水温浸液适当浓缩），给药体积均为0.2ml/10g。连续灌胃给药14天，于第7、14天，同上方法测定血糖。采用SPSS11.0统计，结果见表1。
2.2对高胆固醇血症小鼠血清总胆固醇的影响
2.2.1预防给药
取健康无伤小鼠50只，随机分为5组：空白对照组、模型对照组、桑叶组、牛蒡组、桑叶+桑叶提取物+牛蒡根+牛蒡根提取物组（实施例1），每组10只，分别给予纯净水和和受试药（80℃水温浸液适当浓缩），给药体积均为0.2ml/10g。连续灌胃给药7天，于第6天禁食，16小时后除空白对照组外，其余各组均腹腔注射75%新鲜蛋黄乳0.5ml/20g，16小时后各组小鼠眼眶静脉取血，分离血清做总胆固醇（Tch）测定。采用SPSS11.0统计，结果见表2。
三.结果
3.1对四氧嘧啶诱发的糖尿病模型小鼠的影响
表1.对四氧嘧啶诱发的糖尿病模型小鼠的影响

与模型对照组比较*P〈0.05
结果表明：桑叶与牛蒡给药14天均具有降低四氧嘧啶诱发的糖尿病模型小鼠的血糖的作用（P<0.05），桑叶、桑叶提取物、牛蒡根、牛蒡根提取物联给药7天和14天均具有降低四氧嘧啶诱发的糖尿病模型小鼠的血糖的作用（P<0.05）。
3.2对高胆固醇血症小鼠血清总胆固醇的影响
表2.对高胆固醇血症小鼠血清总胆固醇的影响

与模型对照组比较*P〈0.05**P〈0.01
结果表明：桑叶、桑叶提取物、牛蒡根、牛蒡根提取物联合预防给药7天有降低高胆固醇血症小鼠血清胆固醇的作用（P<0.05）。