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本发明涉及水果检测装置和方法,其由水果输送翻转部分、计算机视觉识别部分和水果分级动作部分组成。其特征在于计算机视觉识别部分,由三个逐行扫描彩色摄像系统、一个光照箱、两个光电传感器、一个同步器、高速数据通讯模块、控制模块和相应的软件组成。水果高速输送并绕水平小轴自由转动,保证通过计算机视觉识别部分时能翻转240度左右;计算机视觉识别部分通过三个摄像系统,对每个水果采集9幅图像,融合这些图像的信息,提。