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超微细蛋壳粉的制备方法
    技术领域：本发明涉及一种超微细蛋壳粉的制备方法。

    背景技术：随着我国养禽业及食品工业的发展，大量的鸡蛋壳被废弃，废弃蛋壳的处置一直是环保的一大难题，如果能将废弃的蛋壳收集起来，进行综合利用，不仅能提高资源利用率和经济效益，而且又可避免对环境生态的污染。蛋壳的主要成分为碳酸钙，是一种良好的钙源，且还含有一些人体必需的微量元素及有效氨基酸等，可将其进行加工利用生产各种钙制剂，而目前却没有这方面的制备方法。超微粉碎一般是指将3mm左右的物料颗粒粉碎至10～25μm以下的过程，由于颗粒地微细化导致表面积和孔隙率的增加，超微粉体具有独特的物理化学性能，因此受到各行各业的重视。

    发明内容：本发明的目的在于利用废弃蛋壳生产超微细蛋壳粉的制备方法，它的制备过程为：a.首先将净蛋壳烘干，放入高速粉碎机中对蛋壳进行粉碎，得粒径为150～250目的蛋壳粉；b.然后将所得蛋壳粉置于球磨机中，使球料的重量比为(5～10)∶1，球磨机研磨介质混用大、中、小球的数量比例为(1～4)∶(2～4)∶(1～4)，将球磨机转速控制在250～400r/min，球磨后即可得到平均粒径为0.1～20μm的超微细蛋壳粉。蛋壳约占蛋重的10％，每只蛋壳的表面约有一万个吸收孔，在制备过程中，大量的孔有利于形成微粉状粉末，蛋壳超微钙比一般的钙源有更好的钙吸收率，现有大量的废弃蛋壳资源，用其制备蛋壳超细粉，不仅开发出一种新型钙源，又可避免对环境生态的污染，有良好的经济效益。超微细蛋壳粉可以用于糕点、饮料、婴幼儿食品、面包、面条、乳制品、鱼糕、香肠等食品的钙强化剂，还可用于油炸食品中，它有抑制油炸用油氧化的作用，加入到油炸食品面衣中可以使产品松脆感增加；还可作为酿造用水的硬化剂，酒的脱酸剂，饴糖的中和剂；另外，超微细蛋壳粉在制造葡萄洒时用于降低果汁中的过高酸度，将它添加到动物饲料中，可以增加饲料的钙含量，除上述以外，在食品中加入蛋壳粉对掩盖气味、罩光、防止结块和凝固等均有明显效果，用本专利方法制备蛋壳粉，1Kg蛋壳粉可生产0.76Kg左右的蛋壳超细粉。

    具体实施方式一：本实施方式制备超微细蛋壳粉的过程为：a.首先将蛋壳清洗、消毒，进行壳膜分离得净蛋壳，然后将净蛋壳烘干，放入高速粉碎机中对蛋壳进行粉碎，得粒径为150～250目的蛋壳粉；b.然后将所得蛋壳粉置于球磨机中，使球料的重量比为(5～10)∶1，球磨机研磨介质混用大、中、小球的数量比例为(1～4)∶(2～4)∶(1～4)，将球磨机转速控制在250～400r/min，球磨后即可得到平均粒径为0.1～20μm的超微细蛋壳粉。

    具体实施方式二：本实施方式中，将50g粒度为150～250目的蛋壳粉置于球磨机中，使球料的重量比为(5～10)∶1，球磨机研磨介质混用大、中、小球的数量比例为(1～4)∶(2～4)∶(1～4)，将球磨机转速控制在250～400r/min，12～18分钟后即可得到平均粒径为2μm的超微细蛋壳粉，产率可达75～90％。

    用本发明方法所得产品指标为：感观形状：白色粉末，在空气中稳定保存，溶于乙酸，盐酸等稀酸。碳酸钙含量为92％左右，钙含量约为37.2％，水分2.0％，pH值＝8.0～9.0。