含有天然共轭亚油酸油脂的生产工艺.pdf

本发明公开了一种含有天然共轭亚油酸油脂的生产工艺，海蓬籽首先经过清理、轧胚后进行焙炒，然后压榨、萃取和精炼，得到的油脂进行共轭转化工艺，得到高含量共轭亚油酸油脂，经过精炼后包装成为产品。焙炒工艺是在温度110-130℃、时间15-25分钟焙炒；精炼工艺时采用10～12波美度低浓度的液碱，共轭转化工艺为在180-200℃、用碱作为催化剂的共轭化反应。采用本发明生产的海蓬子油可以达到95％以上的产品得率。

1.  含有天然共轭亚油酸油脂的生产工艺，其特征是：海蓬籽首先经过清理、轧胚后进行焙炒，然后压榨、萃取和精炼，得到的油脂进行共轭转化工艺，得到高含量共轭亚油酸油脂，经过精炼后包装成为产品。

2.  根据权利要求1所述的含有天然共轭亚油酸油脂的生产工艺，其特征是：焙炒工艺是在温度110-130℃、时间15-25分钟焙炒；精炼工艺时采用10～12波美度低浓度的液碱，共轭转化工艺为在180-200℃、用碱作为催化剂的共轭化反应。

3.  根据权利要求2所述的含有天然共轭亚油酸油脂的生产工艺，其特征是：共轭转化工艺中碱用量为2.5～3.5：1，反应时间为3～5小时，反应温度为180～200℃。

4.  根据权利要求3所述的含有天然共轭亚油酸油脂的生产工艺，其特征是：精炼过程中还采用脱色过程密闭、氮气保护，高纯氮气低温脱臭工艺。

含有天然共轭亚油酸油脂的生产工艺
所属技术领域
本发明涉及天然共轭亚油酸油脂的生产工艺。
背景技术
共轭亚油酸(Con-jugated Linoleic Acid，简称CLA)是一种在9-11位或10-12位含有顺式或反式共轭双键的十八碳二烯脂肪酸，是我们日常见到的亚油酸的同分异构体。在CLA异构体分子结构中的共同特征是分子中的两对双键直接通过一个碳—碳单键连接，中间相隔两个碳原子(—C＝C—C＝C—)。因此，在CLA分子中的两对双键构成了标准的共轭体系。共轭亚油酸具有多种的生理功能，如对癌症的抑制作用，抗II型糖尿病和抗动脉粥样硬化，以及降低身体脂肪含量。
目前，从海蓬籽提取共轭亚油酸还没有相应的报告。
发明内容
本发明的目的是提供一种含有天然共轭亚油酸油脂的生产工艺。
本发明的生产工艺：海蓬籽首先经过清理、轧胚后进行焙炒，然后压榨、萃取和精炼，得到的油脂进行共轭转化工艺，得到高含量共轭亚油酸油脂，经过精炼后包装成为产品。
本发明碱用量为2.5～3.5：1，反应时间为3～5小时，反应温度为180～200℃，在此条件下可以达到95％以上的转化率，有效提高了产品得率。
附图说明
图1是本发明的生产工艺的流程示意图。
具体实施方式
本发明的生产工艺的流程参见图1。
本发明使用的原料海蓬籽是植物海蓬子(Salicornia)的种子，含油量25～28％，油脂中亚油酸的含量为74％以上，其中含有少量的CLA。海蓬籽颗粒细小，种子外面还有一层种衣。
海篷籽除杂后经过110-130℃、15-25分钟焙炒、压榨提取海篷子油，油饼残油率≤7％。对油饼实施了萃取工艺，进一步降低油饼含油量，提高出品率，降低生产成本。经过萃取工艺后油饼的残油量降低至0.6-1.2％，有效提高了产品得率。
刚提取出来的海蓬子毛油呈特殊的墨绿色，含有较多的杂质、胶质、色素等，具有特殊的气味。由于海蓬子油中含有CLA，其共轭双键更容易氧化，采用传统工艺对其加工会导致成品中CLA含量明显降低，因此，采用比一般大宗油脂“柔和”得多的精炼条件：碱炼时采用10-12波美度低浓度的液碱，以及多种物理保护措施(脱色过程密闭、氮气保护，99.9％高纯氮气140～180℃下低温脱臭)，保证了海蓬子油在精炼过程中保持品质，其中的CLA不会在精炼过程中明显流失、氧化、破坏。
由于海蓬子油中除了含有少量CLA外，还有大量的亚油酸，因此，本发明将这些亚油酸转化为共轭亚油酸。转化工艺为在150-200℃、用碱作为催化剂的共轭化反应。本发明用不同的条件配比做了正交实验，结果如表1所示：
表1 共轭转化反应正交实验