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一种制备甲壳胺低聚糖的方法
    本发明涉及一种制备甲壳胺低聚糖的方法。

    甲壳胺又称几丁聚糖，是甲壳质脱乙酰后的衍生物，广泛分布于虾、蟹、龙虾等的甲壳中。作为甲壳胺衍生物之一的甲壳胺低聚糖，在抑制癌细胞转移，调节细胞分裂、抑制细菌和真菌的生长、激发诱导高等植物内体产生植物的凝素等方面具有很好的作用。将甲壳胺降解主要有盐酸法、酶法，由于盐酸降解获得的主要是聚合度为2个以下的低聚糖(其生理活性较差)，而酶法降解反应条件比较温和，易于控制，产率较高，因而被广泛采用。但现在还没有找到一种合适的酶足以使其降解到平均分子量1500左右，大部分平均分子量为1万以上，其中聚合度为3-10的低聚糖得率极低。

    本发明的目的是提供一种制备甲壳胺低聚糖的方法，它能克服现有技术的上述缺点。

    一种制备甲壳胺低聚糖的方法，包括用醋酸将甲壳胺溶解，向所得的溶液中加酶进行反应，反应结束后加入盐酸，最后喷雾干燥，其特征是所述的酶为半纤维素酶、纤维素酶和β淀粉酶，在反应过程中进行减压蒸发。

    本发明利用生物活性酶来降解甲壳胺，获得聚合度为2-12个的甲壳胺低聚糖，平均分子量为1500，用以抑制肿瘤、防治肝病、改善肠道功能、防治老年病、治疗皮肤损伤、改善体液环境及抗菌等。

    下面通过实施例说明本发明。

    在1升50℃的温水中加入100克甲壳胺(90％)，溶胀30分钟。加入IN的CH3COOH约1升，使其完全溶解。过夜放置，PH为3.5。加入半纤维素酶20ml，搅拌反应2小时；减压蒸发其中的CH3COOH，使PH控制在5.0左右；再加入纤维素酶100ml，搅拌反应6小时；继续减压蒸发CH3COOH，使PH降至7.0，加入β-淀粉酶，反应1小时。加入NaOH，调PH为8.0左右。将溶液进行喷雾干燥，得粗产品。将粗产品在85℃干燥2小时，真空包装，即得甲壳胺低聚糖。

    本实施例中所用地温水的体积可在±20％变动。所加的CH3COOH的浓度能使溶液的PH为1-3；各种酶的用量可在上述用量的15％内变动。