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1、10申请公布号CN104207226A43申请公布日20141217CN104207226A21申请号201410320634522申请日20140707A23L1/3620060171申请人芜湖飞越食品有限公司地址241100安徽省芜湖市芜湖县湾沚镇鲁村骆坝自然村72发明人周小飞潘水花74专利代理机构合肥市长远专利代理事务所普通合伙34119代理人程笃庆黄乐瑜54发明名称一种烟熏花生加工装置57摘要本发明公开一种烟熏花生加工装置，包括锯末加热腔，位于该装置底部，用于盛放锯末及香叶等粉末状调味料；第一组喷洒器，设有第一组喷洒头，用于定时向锯末上喷洒清水；花生加工层，通过设置在锯末加热腔上方，底。
2、部和顶部均具有网状通孔，且具有竖直方向的多个导烟通道；第二喷洒器，设置在花生加工层上方，通过水泵与水箱连接；盖子，设置在该装置顶部，且设有排风扇。本发明可以产生烟熏制的花生，具有特别风味。51INTCL权利要求书1页说明书2页附图1页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页附图1页10申请公布号CN104207226ACN104207226A1/1页21一种烟熏花生加工装置，其特征在于，包括锯末加热腔1，位于该装置底部，用于盛放锯末及香叶等粉末状调味料；第一组喷洒器3，设有第一组喷洒头31，用于定时向锯末上喷洒清水；花生加工层2，通过设置在锯末加热腔1上方，底部。
3、和顶部均具有网状通孔，且具有竖直方向的多个导烟通道21；第二喷洒器4，设置在花生加工层2上方，通过水泵5与水箱6连接；盖子7，设置在该装置顶部，且设有排风扇8。2根据权利要求1所述的烟熏花生加工装置，其特征在于，锯末加热腔1设置一可抽拉的箱体，锯末等原料放置在该箱体中。3根据权利要求1所述的烟熏花生加工装置，其特征在于，导烟通道21的内壁为螺旋形。4根据权利要求1所述的烟熏花生加工装置，其特征在于，花生加工层2中还设置多条横向烟气通道，与导烟通道21连通。5根据权利要求1所述的烟熏花生加工装置，其特征在于，锯末加热腔1与花生加工层2底部之间设有一防护层。6根据权利要求1所述的烟熏花生加工装置，。
4、其特征在于，网状通孔孔径小于1毫米。权利要求书CN104207226A1/2页3一种烟熏花生加工装置技术领域0001本发明涉及花生加工技术领域，尤其涉及一种烟熏花生加工装置。背景技术0002花生被称为“长生果”，其丰富的营养价值，具有很好的医药保健作用，花生活性物质对免疫系统有重要调节作用。除了生产食用油外，适合制作各类风味食品，如卤味烤花生、脱脂花生、花生巧克力及香辣花生、酒鬼花生、花生奶、花生酱等休闲食品，及以花生为辅料的系列食品。0003现有技术中，花生的加工方法主要为煮制、炒制等方法。很少有创新的加工方法，例如用烟熏制等方法。熏制是以烟为主要加工工艺，利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料。
5、的不完全燃烧而产生的烟熏制，可以产生非常特别的风味。虽然用烟熏制在制作肉类食品上比较常见，但由于花生本身的特性与肉类不同，熏制没有应用的花生加工中。发明内容0004为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种烟熏花生加工装置，可以产生烟熏制的花生，具有特别风味。0005本发明提出的一种烟熏花生加工装置，包括锯末加热腔，位于该装置底部，用于盛放锯末及香叶等粉末状调味料；第一组喷洒器，设有第一组喷洒头，用于定时向锯末上喷洒清水；花生加工层，通过设置在锯末加热腔上方，底部和顶部均具有网状通孔，且具有竖直方向的多个导烟通道；第二喷洒器，设置在花生加工层上方，通过水泵与水箱连接；盖子，设置在该装置顶部。
6、，且设有排风扇。0006优选地，锯末加热腔设置一可抽拉的箱体，锯末等原料放置在该箱体中。0007优选地，导烟通道的内壁为螺旋形。0008优选地，花生加工层中还设置多条横向烟气通道，与导烟通道连通。0009优选地，锯末加热腔与花生加工层底部之间设有一防护层。0010优选地，网状通孔孔径小于1毫米。0011本发明中，通过将锯末和香料等原料进行加热，产生烟熏环境，对花生进行熏制，使花生产生特别风味；另外，在熏制过程中，定时向花生表面喷洒一些调料水，使其表面潮湿，增加熏制的入味程度；且在锯末中喷洒少量清水，增加产生烟的浓度，提高熏制效率。附图说明0012图1为本发明提出的一种烟熏花生加工装置的剖视图。。
7、0013附图标记00141，锯末加热腔；2，花生加工层；21，导烟通道；3，第一组喷洒器；31，第一组喷洒头；4，第二喷洒器；5，水泵；6，水箱；7，盖子；8，排风机。说明书CN104207226A2/2页4具体实施方式0015如图1所示，本发明提出的一种烟熏花生加工装置，包括0016锯末加热腔1，位于该装置底部，用于盛放锯末及香叶等粉末状调味料；0017第一组喷洒器3，设有第一组喷洒头31，用于定时向锯末上喷洒清水；0018花生加工层2，通过设置在锯末加热腔1上方，用于放置待加工花生，底部和顶部均具有网状通孔，其孔径小于1毫米，且具有竖直方向的多个导烟通道21，用于使锯末加热产生的烟通过，增。
8、加花生接触烟的面积；0019第二喷洒器4，设置在花生加工层2上方，通过水泵5与水箱6连接，用于定时将水箱中具有某些调味原料的水喷洒到花生上；0020盖子7，设置在该装置顶部，且设有排风扇8，用于在熏制完毕后，启动排风扇向外排出烟气，避免打开盖子7时，损害操作人员身体。0021锯末加热腔1设置一可抽拉的箱体，锯末等原料放置在该箱体中，以便更换原料。0022导烟通道21的内壁为螺旋形，以增加烟气与花生的接触面积。0023花生加工层2中还设置多条横向烟气通道，与导烟通道21连通，以增加烟气与花生的接触面积。0024锯末加热腔1与花生加工层2底部之间设有一防护层，避免较大颗粒烟气进入花生加工层2。0025本发明中，通过将锯末和香料等原料进行加热，产生烟熏环境，对花生进行熏制，使花生产生特别风味；另外，在熏制过程中，定时向花生表面喷洒一些调料水，使其表面潮湿，增加熏制的入味程度；且在锯末中喷洒少量清水，增加产生烟的浓度，提高熏制效率。0026以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。说明书CN104207226A1/1页5图1说明书附图CN104207226A。