天然野酸枣茶的制备方法.pdf

背景技术

酸枣是我国北方常见的一种野生植物，酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等。果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。酸枣的营养价值很高，酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，维生素E，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3％，是所有水果中的佼佼者。酸枣可以加工成如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等食品，酸枣也具有药用价值。中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。

将酸枣加工成酸枣茶是常见的一种利用途径，目前酸枣茶的常见的加工方案是如200710016352.6所记载的酸枣叶茶的加工方法，其核心是摘取酸枣叶，按照传统茶叶的加工方法加工。申请号为94114259.0记载的方案，酸枣果肉粉、酸枣仁粉、大枣粉以及蜂蜜、甜菊甙按配比的均匀混合、制粒、烘干,再装入滤纸袋。03119680.2酸枣仁茶含片及其制作方法，核心是将酸枣仁进行加工利用制成茶。

大部分的技术方案都是单一地利用了酸枣的一个部分，而不同部分的成分是不一样的，目前还没有发现综合利用酸枣各个组成部分制成茶的技术方案。