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1、10申请公布号CN102048086A43申请公布日20110511CN102048086ACN102048086A21申请号200910216076722申请日20091030A23L1/21720060171申请人成都市龙泉驿龙东桃片厂地址610100四川省成都市龙泉驿区龙泉街办驿都中路343号72发明人王光远54发明名称红薯发糕的制备方法57摘要本发明涉及一种红薯发糕的制备方法，包括如下步骤步骤一原料处理取红薯粉与面粉、白糖、苏打及温开水混合，其中每10KG红薯粉中，加入面粉15KG，白糖15KG，苏打005KG，温开水4KG混合均匀，发酵1D；步骤二发糕制作将发酵后的混合物在蒸笼内蒸熟。
2、，冷却至6070，在表面涂香油，使香油覆盖住表面，后撒入芝麻，切块即制得红薯发糕。本发明中，制备的红薯发糕柔软，味道香甜，可满足人们的需要。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页CN102048087A1/1页21本发明提供了一种红薯发糕的制备方法，其特征在于包括如下步骤步骤一原料处理取红薯粉与面粉、白糖、苏打及温开水混合，其中每10KG红薯粉中，加入面粉15KG，白糖15KG，苏打005KG，温开水4KG混合均匀，发酵1D；步骤二发糕制作将发酵后的混合物在蒸笼内蒸熟，冷却至6070，在表面涂香油，使香油覆盖住表面，后撒入芝麻，切块即制得红薯发糕。
3、。权利要求书CN102048086ACN102048087A1/1页3红薯发糕的制备方法技术领域0001本发明涉及一种红薯制品的制备方法，具体涉及一种红薯发糕的制备方法。背景技术0002红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。而且红薯的年产量很高，在全国各地几乎都有种植，但是通过红薯加工的食品种类较少，不能满足人们的需要。发明内容0003本发明提供了一种红薯发糕的制备方法，具体包括如下步骤0004步骤一原料处理0005取红薯粉与面粉、白糖、苏打及温开水混合，其中每10KG。
4、红薯粉中，加入面粉15KG，白糖15KG，苏打005KG，温开水4KG混合均匀，发酵1D；0006步骤二发糕制作0007将发酵后的混合物在蒸笼内蒸熟，冷却至6070，在表面涂香油，使香油覆盖住表面，后撒入芝麻，切块即制得红薯发糕。0008本发明中，制备的红薯发糕柔软，味道香甜，可满足人们的需要。具体实施方式0009本发明提供了一种红薯发糕的制备方法，具体包括如下步骤0010步骤一原料处理0011取红薯粉与面粉、白糖、苏打及温开水混合，其中每10KG红薯粉中，加入面粉15KG，白糖15KG，苏打005KG，温开水4KG混合均匀，发酵1D；0012步骤二发糕制作0013将发酵后的混合物在蒸笼内蒸熟，冷却至6070，在表面涂香油，使香油覆盖住表面，后撒入芝麻，切块即制得红薯发糕。说明书CN102048086A。