一种防治缺铁性贫血的果冻.pdf

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1、10申请公布号CN102028130A43申请公布日20110427CN102028130ACN102028130A21申请号200910035448622申请日20090928A23L1/06200601A23L1/2920060171申请人单维红地址221127江苏省铜山县单集镇单集街17号圆盘道东北角胡大祥水店72发明人单维红54发明名称一种防治缺铁性贫血的果冻57摘要本发明公开了一种防治缺铁性贫血的果冻，所需原料包括莲藕浆、调味剂、果丁、凝固剂、乳酸亚铁、牛奶。本发明原料来源广泛，工艺简单可行，增加了果冻产品新品种，有着广阔的市场前景。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12。

2、发明专利申请权利要求书1页说明书2页CN102028132A1/1页21一种防治缺铁性贫血的果冻，其特征在于，所需原料包括莲藕浆、调味剂、果丁、凝固剂、乳酸亚铁、牛奶。2根据权利要求1所述的一种防治缺铁性贫血的果冻，其特征在于，以质量百分比计，原料配方为莲藕浆2035、调味剂055、果丁15、乳酸亚铁0003005、牛奶5065、凝固剂15。3根据权利要求1所述的一种防治缺铁性贫血的果冻，其特征在于，所述的果丁是桃子、李子、雪梨、山楂、桔子、橙子、荔枝、枇杷、苹果、木瓜、苹果、香蕉、芒果中的任何一种或几种。4根据权利要求1所述的一种防治缺铁性贫血的果冻，其特征在于，所述的凝固剂是海藻胶、卡拉胶。

3、、琼脂中的任何一种或几种混合物。权利要求书CN102028130ACN102028132A1/2页3一种防治缺铁性贫血的果冻技术领域0001本发明涉及休闲食品技术领域，具体地说是一种防治缺铁性贫血的果冻。背景技术0002缺铁性贫血是体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血，是由于铁摄入量不足、吸收量减少、需要量增加、铁利用障碍或丢失过多所至。患者以学龄前儿童、孕妇、育龄妇女为最多，是世界上重要的营养缺乏病之一。根据1986年中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的调查，在4747名学龄前儿童中，缺铁性贫血的患者占591，并以6个月至1岁的儿童患病率最高。缺铁性贫血多表现有倦怠乏力，。

4、头晕耳鸣，动则眼花气短心悸，食欲不振，恶心呕逆，腹胀便溏，女子月经不调，严重时可出现呼吸急促，心慌心跳，甚至胸痛、水肿及昏厥等。常见的治疗方法是口服铁剂或注射铁剂。0003果冻作为一种休闲食品倍受人们喜爱，尤其是学龄前儿童的喜爱，现有技术的果冻种类繁多，而以莲藕为主要原料，添加补铁营养成份制作而成的具有防治缺铁性贫血功能的果冻产品，在国内外还未见有关文章来报道。发明内容0004本发明克服现有技术的不足，提供一种防治缺铁性贫血的果冻。0005本发明为了实现上述目的所采用的技术方案是0006一种防治缺铁性贫血的果冻，其特征在于，所需原料包括莲藕浆、调味剂、果丁、凝固剂、乳酸亚铁、牛奶。0007一种。

5、防治缺铁性贫血的果冻，其特征在于，以质量百分比计，原料配方为莲藕浆2035、调味剂055、果丁15、乳酸亚铁0003005、牛奶5065、凝固剂15。0008所述的一种防治缺铁性贫血的果冻，其特征在于，所述的果丁是桃子、李子、雪梨、山楂、桔子、橙子、荔枝、枇杷、苹果、木瓜、苹果、香蕉、芒果中的任何一种或几种。0009所述的一种防治缺铁性贫血的果冻，其特征在于，所述的凝固剂是海藻胶、卡拉胶、琼脂中的任何一种或几种混合物。0010一种防治缺铁性贫血的果冻的制作方法包括如下步骤和工艺条件00111取新鲜、优质、成熟率为8090的莲藕，去除杂质，冲洗干净，加入03的柠檬水进行打浆、过滤、胶磨、细过滤、。

6、均质，得莲藕浆；00122将莲藕浆、牛奶充分混合，边搅拌边加热至沸，加入乳酸亚铁调味剂，自然冷却至6080，加入凝固剂，调味剂和果丁。00133注入模具，杀菌包装。0014本发明与现有技术相比，具有如下优点和有益效果00151本发明制得的果冻，清甜爽口，香味纯正，营养丰富，有很好的保健功效，其中莲藕含有多种营养及天冬碱、氨基酸、蔗糖、葡萄糖等，有补心生血、养胃滋阴，健脾益气，调说明书CN102028130ACN102028132A2/2页4中开胃之功效。00162所含乳酸亚铁，可以满足人体中铁的需要，使人们在休闲享受美味食品的同时起到预防和改善缺铁性贫血疾病。00173本发明原料来源广泛，工艺。

7、简单可行，成本低，有着广阔的市场发展前景。具体实施方式0018例一0019一种防治缺铁性贫血的果冻，原料配方为莲藕浆35、调味剂2、果丁2、乳酸亚铁005、牛奶5895、凝固剂2。0020一种防治缺铁性贫血的果冻的制作方法包括如下步骤和工艺条件00211取新鲜、优质、成熟率为80的莲藕，去除杂质，冲洗干净，加入03的柠檬水进行打浆、过滤、胶磨、细过滤、均质，得莲藕浆；00222将莲藕浆、牛奶充分混合，边搅拌边加热至沸，加入乳酸亚铁调味剂，自然冷却至80，加入凝固剂，调味剂和果丁。00233注入模具，杀菌包装。0024例二0025一种防治缺铁性贫血的果冻，原料配方为莲藕浆22、调味剂5、果丁4、。

8、乳酸亚铁002、牛奶6498、凝固剂4。0026一种防治缺铁性贫血的果冻的制作方法包括如下步骤和工艺条件00271取新鲜、优质、成熟率为90的莲藕，去除杂质，冲洗干净，加入03的柠檬水进行打浆、过滤、胶磨、细过滤、均质，得莲藕浆；00282将莲藕浆、牛奶充分混合，边搅拌边加热至沸，加入乳酸亚铁调味剂，自然冷却至60，加入凝固剂，调味剂和果丁。00293注入模具，杀菌包装。0030例三0031一种防治缺铁性贫血的果冻，原料配方为莲藕浆28、调味剂35、果丁1、乳酸亚铁001、牛奶6499、凝固剂25。0032一种防治缺铁性贫血的果冻的制作方法包括如下步骤和工艺条件00331取新鲜、优质、成熟率为85的莲藕，去除杂质，冲洗干净，加入03的柠檬水进行打浆、过滤、胶磨、细过滤、均质，得莲藕浆；00342将莲藕浆、牛奶充分混合，边搅拌边加热至沸，加入乳酸亚铁调味剂，自然冷却至70，加入凝固剂，调味剂和果丁。00353注入模具，杀菌包装。说明书CN102028130A。