一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法.pdf

1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201611021116.9 (22)申请日 2016.11.21 (71)申请人 广西大学 地址 530004 广西壮族自治区南宁市西乡 塘区大学东路100号 (72)发明人 吴彩莹 (74)专利代理机构 深圳市兴科达知识产权代理 有限公司 44260 代理人 袁士林 (51)Int.Cl. A23L 33/18(2016.01) A23L 33/105(2016.01) A23L 33/12(2016.01) A23L 33/16(2016.01) A23P 10/30(20

2、16.01) (54)发明名称 一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方 法 (57)摘要 本发明的目的是提供一种锐孔法制备大米 抗氧化钛微胶囊的方法， 采用锐孔法对大米抗氧 化肽进行微胶囊化， 对芯材与壁材质量比、 海藻 酸钠质量分数、 包埋温度、 CaCl2质量分数、 蔗糖 脂肪酸酯质量分数等工艺条件进行分析和优化， 包埋率为81.24%， 微胶囊化抗氧化钛对DPPH自由 基和羟自由基的清除率仅下降了2.21%和2.57%， 抗氧化肽稳定性提升明显， 且微胶囊产品的表面 结构保持完整， 形态较均一， 无裂痕、 空洞和破裂 现象产生， 表明壁材对芯材起到了保护作用， 且 该方法工艺操作简单， 工

3、业化价值较大， 有很好 的开发前景。 权利要求书1页 说明书2页 CN 107568745 A 2018.01.12 CN 107568745 A 1.一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法， 其特征在于， 包括以下步骤： 步骤1： 精确称取质量分数为1.4%的海藻酸钠， 加入蒸馏水充分搅拌， 待其溶解后， 在50 60恒温条件下静置过夜， 使海藻酸钠完全吸水溶胀后备用； 步骤2： 在50条件下， 向壁材溶液中按0.3:1的比例加入大米抗氧化肽和促进致密微 胶囊膜形成的质量分数为0.26%的蔗糖脂肪酸酯， 搅拌30min并保温备用； 步骤3： 配置质量分数为1.8%的CaCl2溶液， 冷却到室

4、温， 备用； 步骤4： 保持离液面15cm的高度， 用注射装置将步骤1海藻酸钠混合物和步骤2得到的壁 材混合液缓慢滴入步骤3得到的凝固液中， 形成微胶囊； 步骤5： 将步骤4中得到的微胶囊置于室温条件下搅拌固化30min， 分离出微胶囊， 用清 水洗去微胶囊表面残留的CaCl2， 置于40烘箱干燥， 即得微胶囊产品。 2.如权利要求1中所述的锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法， 其特征包括： 步骤1 中精确称取质量分数为1.4%的海藻酸钠， 加入蒸馏水充分搅拌， 待其溶解后， 在5060恒 温条件下静置过夜， 使海藻酸钠完全吸水溶胀后备用。 3.如权利要求1中所述的锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊

5、的方法， 其特征包括： 步骤2 中在50条件下， 向壁材溶液中按0.3:1的比例加入大米抗氧化肽和促进致密微胶囊膜形 成的质量分数为0.26%的蔗糖脂肪酸酯， 搅拌30min并保温备用。 4.如权利要求1中所述的锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法， 其特征包括： 步骤3 中配置质量分数为1.8%的CaCl2溶液， 冷却到室温， 备用。 5.如权利要求1中所述的锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法， 其特征包括： 步骤2 中保持离液面15cm的高度， 用注射装置将步骤1海藻酸钠混合物和步骤2得到的壁材混合液 缓慢滴入步骤3得到的凝固液中， 形成微胶囊。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 1

6、07568745 A 2 一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法 技术领域 0001 本发明涉及一种生物提取技术， 特别涉及一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的 方法。 背景技术 0002 微胶囊技术是利用天然的或者合成的高分子材料对固体、 液体或气体等核心物质 进行包埋的技术。 铜鼓偶微胶囊技术可达到保护芯材免受环境影响、 掩盖不良口感和难闻 气味及控制释放的目的。 而微胶囊的壁材是决定微胶囊性能的关键因素之一。 海藻酸钠具 有生物相容性良好、 天然、 无毒、 可生物降解、 廉价易得等特点， 且海藻酸钠成胶机制简单， 与钙离子在室温条件下即可生成具有 “蛋盒” 结构的海藻酸钙凝胶。 此外， 海

7、藻酸钠在酸性 介质中几乎不溶胀而能在碱性介质中溶胀， 可用来保护芯材免受胃酸和胃蛋白酶的影响， 在口服缓释制剂中具有良好的应用前景。 0003 制备微胶囊的常用方法有喷雾干燥法、 锐孔法、 分子包埋法、 复凝聚法、 界面聚合 法等。 其中锐孔法因技术装置简单、 投资少， 且能制备出邢台较为均一的微球而尤为受到重 视， 已有研究采用锐孔法对猕猴桃油、 还原型谷胱甘肽、 葡萄籽原花青素和红枣色素等物质 进行微胶囊化， 但采用锐孔法制备大米抗氧化肽微胶囊的研究在国内外鲜见报道。 0004 本发明以海藻酸钠为壁材、 CaCl2为凝固剂， 采用锐孔-凝固浴法对大米抗氧化肽 微胶囊包埋。 以包埋率为主要考

8、察指标， 优化制备工艺参数， 以期得到包埋率高且稳定性好 的微胶囊产品。 发明内容 0005 本发明的目的是提供一种锐孔法制备大米抗氧化钛微胶囊的方法， 采用锐孔法对 大米抗氧化肽进行微胶囊化， 对芯材与壁材质量比、 海藻酸钠质量分数、 包埋温度、 CaCl2质 量分数、 蔗糖脂肪酸酯质量分数等工艺条件进行分析和优化， 得到大米抗氧化肽微胶囊制 备的有效方法。 0006 为实现上述的目的， 本发明采用的技术方案为： 步骤1： 精确称取质量分数为1.4%的海藻酸钠， 加入蒸馏水充分搅拌， 待其溶解后， 在50 60恒温条件下静置过夜， 使海藻酸钠完全吸水溶胀后备用； 步骤2： 在50条件下， 向

9、壁材溶液中按0.3:1的比例加入大米抗氧化肽和促进致密微 胶囊膜形成的质量分数为0.26%的蔗糖脂肪酸酯， 搅拌30min并保温备用； 步骤3： 配置质量分数为1.8%的CaCl2溶液， 冷却到室温， 备用； 步骤4： 保持离液面15cm的高度， 用注射装置将步骤1海藻酸钠混合物和步骤2得到的壁 材混合液缓慢滴入步骤3得到的凝固液中， 形成微胶囊； 步骤5： 将步骤4中得到的微胶囊置于室温条件下搅拌固化30min， 分离出微胶囊， 用清 水洗去微胶囊表面残留的CaCl2， 置于40烘箱干燥， 即得微胶囊产品。 0007 有益效果： 利用锐孔法制备大米抗氧化肽微胶囊， 包埋率为81.24%， 微

10、胶囊化抗氧 说 明 书 1/2 页 3 CN 107568745 A 3 化钛对DPPH自由基和羟自由基的清除率仅下降了2.21%和2.57%， 抗氧化肽稳定性提升明 显， 且微胶囊产品的表面结构保持完整， 形态较均一， 无裂痕、 空洞和破裂现象产生， 表明壁 材对芯材起到了保护作用， 且该方法工艺操作简单， 工业化价值较大， 有很好的开发前景。 附图说明 0008 无。 具体实施方式 0009 为了使本发明的技术手段、 创作特征、 达成目的与功效易于明白了解， 下面结合具 体实施例， 进一步阐述本发明。 0010 我们采用本发明公开的方法， 进行以下操作： （1） 精确称取质量分数为1.4%

11、的海藻酸钠， 加入蒸馏水充分搅拌， 待其溶解后， 在50 60恒温条件下静置过夜， 使海藻酸钠完全吸水溶胀后备用； （2） 在50条件下， 向壁材溶液中按0.3:1的比例加入大米抗氧化肽和促进致密微胶囊 膜形成的质量分数为0.26%的蔗糖脂肪酸酯， 搅拌30min并保温备用； （3） 配置质量分数为1.8%的CaCl2溶液， 冷却到室温， 备用； （4） 保持离液面15cm的高度， 用注射装置将 （1） 海藻酸钠混合物和 （2） 得到的壁材混合 液缓慢滴入步骤3得到的凝固液中， 形成微胶囊； （5） 将 （4） 中得到的微胶囊置于室温条件下搅拌固化30min， 分离出微胶囊， 用清水洗去 微胶囊表面残留的CaCl2， 置于40烘箱干燥， 即得微胶囊样品。 0011 结果显示， 利用锐孔法制备大米抗氧化肽微胶囊， 包埋率为81.24%， 微胶囊化抗氧 化钛对DPPH自由基和羟自由基的清除率仅下降了2.21%和2.57%， 抗氧化肽稳定性提升明 显。 0012 以上所述仅为本发明的较佳实施例而已， 并不用以限制本发明， 凡在本发明的思 想和原则之内， 所做的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本发明的保护范围之内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 107568745 A 4