一种鸡汤焖面条的制作方法.pdf

1、(10)申请公布号 CN 102907615 A (43)申请公布日 2013.02.06 CN 102907615 A *CN102907615A* (21)申请号 201210410922.0 (22)申请日 2012.10.25 A23L 1/16(2006.01) A23L 1/01(2006.01) A23L 1/315(2006.01) A23L 1/223(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 沈阳田东科研有限公司 地址 110024 辽宁省沈阳市铁西区沈阳经济 技术开发区北二马路 10 号 (72)发明人 唐金才 唐峰 (74)专利代理机构 沈

2、阳利泰专利商标代理有限 公司 21209 代理人 刘忠达 (54) 发明名称 一种鸡汤焖面条的制作方法 (57) 摘要 一种鸡汤焖面条的制作方法， 其特征是将 150-250g 面条放在小铸铁锅内， 外径 18-28 公 分、 高 ： 5-9 公分、 厚度 ： 0.3-0.8 公分加入老汤 200-400g， 再加入营养调味剂3-7g， 用火焖6-9分 钟， 即可食用 ； 老汤的制备方法是 ： 取 2-3 年的老 母鸡 1500-2500g 和 5-6 年的牛棒骨 2000-4000g 放在汤锅内， 用炆火熬 5-7 小时， 取其汤， 即为老 汤 ； 营养调味剂的制作方法是 ： 取毕拔 5g、

3、 香叶 5g、 真蘑 10g、 香寇 10g、 肉寇 15g、 草寇 15g、 白寇 10g、 良姜25g、 桂皮5g、 草菓6g、 大料5-7g， 磨成粉 即得。用本发明的方法焖熟的面条营养丰富， 补 钙、 补铁， 特别使味道独特， 口感好。 投放市场后深 受消费者欢迎。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 1 页 1/1 页 2 1. 一种鸡汤焖面条的制作方法， 其特征是将 150-250g 面条放在小铸铁锅内， 外径 18 -28公分、 高 ： 5-9公分、 厚度 ： 0.3-

4、0.8公分加入老汤200-400g， 再加入营养调味剂3-7g， 用 火焖 6-9 分钟， 即可食用 ； 老汤的制备方法是 ： 取 2-3 年的老母鸡 1500-2500 g 和 5-6 年的牛棒骨 2000-4000g 放在汤锅内， 用炆火熬 5-7 小时， 取其汤， 即为老汤 ； 营养调味剂的制作方法是 ： 取毕拔 5g、 香叶 5g、 真蘑 10g、 香寇 10g、 肉寇 15g、 草寇 15g、 白寇 10g、 良姜 25g、 桂皮 5g、 草菓 6g、 大料 5-7g， 磨成粉即得。 权 利 要 求 书 CN 102907615 A 2 1/1 页 3 一种鸡汤焖面条的制作方法 技术

5、领域 0001 本发明涉及一种食品的制作方法， 具体是一种鸡汤焖面条的制作方法。 背景技术 0002 面条是中国人非常喜欢吃的面食品之一。让面条更有营养， 味道更美的制备方法 很多， 如南京大肉面、 山西刀削面、 兰州手抻面， 都是有名的面条食品， 制备方法独特， 口感 好， 营养丰富。还有多种各具风格的方便面， 用热水浸泡 5-10 分钟， 即可食用， 且携带方便。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种新的面食制作方法， 即鸡汤焖面条的制作方法。用本发 明方法制作出的熟面条。其营养丰富， 补铁、 补钙、 口感好， 为熟面条增加一个新的品种。 0004 采用的技术方案是 ： 一种鸡汤焖面

6、条的制作方法， 是将 150-250g 面条放在小铸铁锅内，（外径 18 -28 公分、 高 ： 5-9 公分、 厚度 ： 0.3-0.8 公分） 加入老汤 200-400g， 再加入营养调味剂 3-7g， 用火焖 6-9 分钟， 即可食用。 0005 老汤的制备方法是 ： 取 2-3 年的老母鸡 1500-2500 g 和 5-6 年的牛棒骨 2000-4000g 放在汤锅内， 用炆火熬 5-7 小时， 取其汤， 即为老汤。 0006 营养调味剂的制作方法是 ： 取毕拔 5g、 香叶 5g、 真蘑 10g、 香寇 10g、 肉寇 15g、 草寇 15g、 白寇 10g、 良姜 25g、 桂皮

7、 5g、 草菓 6g、 大料 5-7g， 磨成粉即得。 0007 用本发明的方法焖熟的面条营养丰富， 补钙、 补铁， 特别使味道独特， 口感好。 投放 市场后深受消费者欢迎。 具体实施方式 0008 实施例一 一种鸡汤焖面条的制作方法， 其特征是将 150g 面条放入小铸铁锅内， 加入老汤 200g， 再加入营养调味剂 3.4 g， 焖 6-9 分钟， 即可食用。 0009 实施例二 一种鸡汤焖面条的制作方法， 其特征是将 170g 面条放入小铸铁锅内， 加入老汤 230g， 再加入营养调味剂 4.2g， 焖 6-9 分钟， 即可食用。 0010 实施例三 一种鸡汤焖面条的制作方法， 其特征是将 250g 面条放入小铸铁锅内， 加入老汤 260g， 再加入营养调味剂 5.7g， 焖 6-9 分钟， 即可食用。 说 明 书 CN 102907615 A 3