一种带长效水密封装置的发酵容器.pdf

1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201621105752.5 (22)申请日 2016.10.09 (73)专利权人 甘勇 地址 641200 四川省资阳市资中县重龙镇 西街A区8号楼6号附2号 (72)发明人 唐国锐 甘勇 张翅 (74)专利代理机构 成都市集智汇华知识产权代 理事务所(普通合伙) 51237 代理人 李华 温黎娟 (51)Int.Cl. A23L 19/20(2016.01) A23B 7/10(2006.01) (ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利 (54)实用新型名称 一种带长效水

2、密封装置的发酵容器 (57)摘要 本实用新型公开一种带长效水密封装置的 发酵容器， 包括容器体， 所述的容器体上开设了 容器口， 容器口上设置了作为水槽的口沿， 盖体 扣在添加有水的口沿内实现密封， 口沿上方设置 有密封的水箱， 水箱的出水口设置在口沿中， 出 水口的高度低于口沿的上边缘。 本实用新型所述 的带长效水密封装置的发酵容器利用密封的水 箱向容器体的口沿内补充水分， 保持长效稳定的 水密封， 无需在短时间内频繁向口沿内添加密封 用水， 避免口沿内的水蒸发干之后导致密封失 效， 使得容器体内能保持良好的厌氧环境， 长时 间无需人打理， 确保容器体内充分厌氧发酵， 提 高发酵质量， 可广

3、泛应用于乳制品、 饮料、 生物工 程、 制药、 精细化工等行业。 权利要求书1页 说明书4页 附图3页 CN 206565231 U 2017.10.20 CN 206565231 U 1.一种长效水密封装置， 其特征在于， 应用于发酵容器， 包括密封的水箱(5)， 水箱(5) 的下部设置了出水口(6)， 出水口(6)置于密封用的水槽内， 出水口(6)高度高于密封水最低 限位， 并且低于密封水最高限位， 水箱(5)上设置了出水管(10)， 出水管(10)底端为出水口 (6)中， 出水管(10)的管径中穿入有长杆(11)， 长杆(11)顶端设置有密封盘(12)， 密封盘 (12)位于出水管(10

4、)上端口的上方， 将水箱(5)向上提起时， 在自重和水压作用下密封盘 (12)紧贴出水管(10)上端实现密封， 并且此时长杆(11)的下端超出出水管(10)底端。 2.根据权利要求1所述的长效水密封装置， 其特征在于， 所述的水箱(5)上设置有加水 口(8)， 并且加水口(8)上设置了密封装置(9)。 3.根据权利要求2所述的长效水密封装置， 其特征在于， 所述的密封装置(9)为密封塞 或密封盖。 4.根据权利要求1所述的长效水密封装置， 其特征在于， 还包括盖在发酵容器口上的盖 体(4)， 所述的水箱(5)与盖体(4)相互独立或连接。 5.根据权利要求4所述的长效水密封装置， 其特征在于，

5、所述的水箱(5)与盖体(4)为一 体结构， 水箱(5)整体呈倒扣着的桶形结构， 桶壁为空腔， 桶壁扣入水槽处设置了出水口 (6)。 6.根据权利要求4所述的长效水密封装置， 其特征在于， 所述的水箱(5)上设置有支脚 (7)支撑在水槽中。 7.根据权利要求6所述的长效水密封装置， 其特征在于， 所述的水箱(5)为环形的空腔 结构， 并且此环形的内环尺寸大于盖体(4)。 8.一种采用权利要求1至7任一项所述长效水密封装置的发酵容器， 其特征在于， 包括 容器体(1)， 所述的容器体(1)上开设了容器口(2)， 容器口(2)上设置了作为水槽的口沿 (3)， 盖体(4)扣在添加有水的口沿(3)内实现

6、密封， 口沿(3)上装置水箱(5)， 水箱(5)的出水 口(6)设置在口沿(3)中， 出水口(6)的高度低于口沿(3)的上边缘。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 206565231 U 2 一种带长效水密封装置的发酵容器 技术领域 0001 本实用新型涉及发酵容器技术领域， 尤其涉及一种带长效水密封装置的发酵容 器。 背景技术 0002 乳制品、 酒类、 泡菜等的发酵过程是一个无菌、 无污染的过程， 发酵容器内需要始 终保持无菌的环境， 避免和防止了空气中微生物的污染， 延长产品的保质期和产品的纯正。 例如泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。 泡

7、菜使用低浓度的盐水， 或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜， 再经乳酸菌发酵， 制成一种 带酸味的腌制品， 只要乳酸含量达到一定的浓度， 并使产品隔绝空气， 就可以达到久贮的目 的。 0003 泡菜坛是一种常用的水密封容器， 坛口外有坛沿， 为水封口的水槽， 在水槽里加水 再加扣上坛盖， 可以隔绝外界空气， 并防止微生物入侵， 泡菜发酵过程中产生二氧化碳气 体， 可以通过水槽中以气泡的形式排出， 使坛内保持良好的嫌气条件， 其中腌制品可以久藏 不坏。 传统的泡菜容器需要日常打理坛沿， 保持坛沿内具有足够的水来实现密封， 坛沿水会 蒸发掉， 因此坛沿水会逐渐减小， 坛沿内能存储的水量较少， 需要短时

8、间内频繁定期向坛沿 内添加水， 一旦坛沿内的水过少就会导致密封失效， 空气进入到容器内， 破坏了厌氧环境， 导致泡菜腐败， 严重影响发酵质量。 为了延长坛沿内的水蒸发的时间， 会在坛沿水中加入食 盐， 但效果有限， 仍然难以保障长效的密封； 还有采用油密封的方式， 虽然能实现较长时间 的密封， 但油质时间长后会变质， 对容器内的发酵物造成污染。 实用新型内容 0004 本实用新型所要解决的技术问题和提出的技术任务是对现有技术进行改进， 提供 一种带长效水密封装置的发酵容器， 解决目前技术中传统的水密封容器无法保持长效的密 封环境， 需要频繁定期添加密封用水， 难以保障发酵环境质量的问题。 00

9、05 为解决以上技术问题， 本实用新型的技术方案是： 0006 一种长效水密封装置， 其特征在于， 应用于发酵容器， 包括密封的水箱， 水箱的下 部设置了出水口， 出水口置于密封用的水槽内， 出水口高度高于密封水最低限位， 并且低于 密封水最高限位。 本实用新型利用密封的水箱向密封用的水槽内补充水分， 保持长效稳定 的水密封， 无需人工过多干预， 无需在短时间内频繁向口沿内添加密封用水， 避免口沿内的 水蒸发干之后导致密封失效， 避免空气和细菌进入到发酵容器内破坏厌氧环境， 保障良好 的发酵环境， 提高发酵质量。 0007 进一步的， 所述的水箱上设置有加水口， 方便补充水， 并且加水口上设置

10、了密封装 置， 保持良好的密封， 避免水箱内的水蒸发， 延长向口沿补充水的作用时间。 0008 进一步的， 所述的密封装置为密封塞或密封盖， 结构简单， 密封性良好， 使用方便。 0009 进一步的， 所述的水箱上设置了出水管， 出水管底端为出水口中。 说 明 书 1/4 页 3 CN 206565231 U 3 0010 进一步的， 所述的出水管的管径中穿入有长杆， 长杆顶端设置有密封盘， 密封盘位 于出水管上端口的上方， 将水箱向上提起时， 在自重和水压作用下密封盘紧贴出水管上端 实现密封， 并且此时长杆的下端超出出水管底端， 此时可以方便的向水箱内补充水分， 避免 补充水时水从出水管漏出

11、， 使补充水的过程更加方便； 在将水箱放置到口沿上时， 口沿的壁 面抵住长杆的底端将其向上顶起， 从而使得密封盘与出水管上端分开， 此时出水管与水箱 导通， 水箱内的水沿出水管流至口沿中， 水面高度超过出水管底端时自动停止补水， 确保持 续正常的实施补充水的功能。 0011 进一步的， 还包括盖在发酵容器口上的盖体， 所述的水箱与盖体相互独立或连接， 水箱与盖体连接时可以一同取放， 便于拿取或放置容器体内的发酵物。 0012 进一步的， 所述的水箱与盖体为一体结构， 水箱整体呈倒扣着的桶形结构， 桶壁为 空腔， 桶壁扣入水槽处设置了出水口， 结构紧凑精简， 减少零部件数量， 使用更加方便。 0

12、013 进一步的， 所述的水箱上设置有支脚支撑在水槽中， 水箱可单独取放， 便于更换维 护水箱， 方便于向水箱内补充水， 使得在补充水时无需取下盖体， 确保发酵容器始终具有良 好的密封性。 0014 进一步的， 所述的水箱为环形的空腔结构， 并且此环形的内环尺寸大于盖体， 此种 结构使得无需将水箱取下即可将盖体从环形水箱的内侧取出， 方便对容器体内发酵物的取 放操作， 使用更加便捷。 0015 一种采用上述长效水密封装置的发酵容器， 其特征在于， 包括容器体， 所述的容器 体上开设了容器口， 容器口上设置了作为水槽的口沿， 盖体扣在添加有水的口沿内实现密 封， 口沿上装置水箱， 水箱的出水口设

13、置在口沿中， 出水口的高度低于口沿的上边缘。 本实 用新型所述的带长效水密封装置的发酵容器有效避免口沿内的水蒸发干之后导致密封失 效， 避免空气和细菌进入到容器体内破坏厌氧环境， 由于水箱为密封的结构， 从而水箱内的 水不会有蒸发的状况， 水分的蒸发至发生在口沿处， 有效延长向口沿补充水的作用时间， 可 以更长时间无需人工干预， 在口沿内的水蒸发至露出水箱的出水口时， 水箱内的水流出补 充到口沿中， 当水面高度漫过出水口之后自动停止补充水， 此过程周而复始， 使得容器体能 保持良好的厌氧环境， 可长时间无需人打理， 确保容器体内充分厌氧发酵， 提高发酵质量。 0016 与现有技术相比， 本实用

14、新型优点在于： 0017 本实用新型所述的带长效水密封装置的发酵容器利用密封的水箱向容器体的口 沿内补充水分， 保持长效稳定的水密封， 无需在短时间内频繁向口沿内添加密封用水， 避免 口沿内的水蒸发干之后导致密封失效， 使得容器体内能保持良好的厌氧环境， 长时间无需 人打理， 确保容器体内充分厌氧发酵， 提高发酵质量， 可广泛应用于乳制品、 饮料、 生物工 程、 制药、 精细化工等行业。 附图说明 0018 图1为本实用新型实施例一的结构示意图； 0019 图2为本实用新型实施例二的结构示意图； 0020 图3为本实用新型实施例三的结构示意图； 0021 图4为本实用新型实施例四的结构示意图；

15、 0022 图5为水箱的结构示意图。 说 明 书 2/4 页 4 CN 206565231 U 4 具体实施方式 0023 下面将结合本实用新型实施例中的附图， 对本实用新型实施例中的技术方案进行 清楚、 完整地描述， 显然， 所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例， 而不是全部的 实施例。 基于本实用新型中的实施例， 本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下 所获得的所有其他实施例， 都属于本实用新型保护的范围。 0024 本实用新型实施例公开的一种带长效水密封装置的发酵容器， 能够保持长效的密 封环境， 无需在短时间内频繁添加密封水， 能保持容器内良好的厌氧环境， 确保能够充分发

16、酵， 提高发酵效果。 0025 如图1至图5所示， 一种带长效水密封装置的发酵容器， 包括容器体1， 容器体1上开 设了容器口2， 容器口2上设置了作为水槽的口沿3， 盖体4扣在添加有水的口沿3内实现密 封， 口沿3上方设置有密封的水箱5， 水箱5的出水口6设置在口沿3中， 出水口6的高度低于口 沿3的上边缘。 0026 由于水箱5为密封的结构， 水箱5内的水流入口沿3， 当水面高度高于出水口6之后， 在大气压的作用下， 水箱5内的水便会停止向口沿3冲进行补充， 由于大气压相当于10.3米 的水柱， 而水箱5距离口沿3的高度不会设置过高， 因此大气压能避免水面5内的水一直向口 沿3中注入， 口

17、沿3中的水面超过出水口6一定量之后便会自动停止， 不会出现水漫出口沿3 的状况， 在水蒸发至水面高度低于出水口6时便会进行自动补水的过程， 长时间无需人工干 预， 并保持容器体1内良好的厌氧环境， 提高发酵质量， 避免出现变质腐坏的状况。 0027 如图1所示， 水箱5可装置在盖体4上， 与盖体4一同取放； 如图2所示， 在水箱5上设 置支脚7， 支脚7支撑在口沿3中， 可单独取放水箱5， 便于更换维护水箱5， 同时可将水箱5设 置为环形的空腔结构， 并且此环形的内环尺寸大于盖体4， 从而可以在不将水箱5取出的状 况下从环形水箱5的中间将盖体4取出， 操作更加方便实用； 如图3所示， 可以将水

18、箱5与盖体 4设置为一体结构， 水箱5整体呈倒扣着的桶形结构， 桶壁为空腔， 桶壁插入口沿3处设置了 出水口6， 结构紧凑， 零部件数量少， 使用更加便捷， 在口沿3上还可装置防蒸发挡圈13减少 水量蒸发， 延长密封时间； 如图4所示， 水箱5还可设置在盖体4的内部， 同样可实现长效水密 封； 如图4所示， 在水箱5和盖体4的外侧还可设置密封套14， 密封套14罩住口沿3， 进一步减 少水量蒸发， 延长稳定水密封的作用时间。 0028 如图5所示， 为了方便对水箱5进行补水操作， 在水箱5上设置有加水口8， 并且加水 口8上设置了密封装置9， 使得水箱5内的水不会蒸发， 延长可向口沿补充水的时

19、间， 密封装 置9为密封塞或密封盖， 制作简单， 使用方便。 0029 水箱5上设置了出水管10， 出水管10底端的出水口6设置在口沿3中， 出水管10的管 径中穿入有长杆11， 长杆11顶端设置有密封盘12， 密封盘12位于出水管10上端口的上方， 将 水箱5向上提起时， 在自重和水压作用下密封盘12紧贴出水管10上端实现密封， 并且此时长 杆11的下端超出出水管10底端， 此时可方便的向水箱5内补充水， 同时出水管10被密封盘12 截断， 不会漏出水； 而当将水箱5装置到口沿3上后， 长杆11被向上顶起， 密封盘12与出水管 10分离， 出水管10导通了水箱5和口沿3， 可正常的进行补水的

20、功能， 长效保持容器体1内良 好的厌氧环境， 确保能够充分发酵， 提高发酵效果。 0030 对于开口设置在下方或者上下开口的发酵容器， 都可采用本申请所述的水箱5的 说 明 书 3/4 页 5 CN 206565231 U 5 结构来实现长效密封， 水箱5还可设置为与容器体1一体的结构， 利用水箱5自动补充密封用 水， 水箱5的容量较大， 能够长时间无需人打理添水， 保持长效稳定的厌氧环境， 保障发酵质 量。 0031 以上仅是本实用新型的优选实施方式， 应当指出的是， 上述优选实施方式不应视 为对本实用新型的限制， 本实用新型的保护范围应当以权利要求所限定的范围为准。 对于 本技术领域的普通技术人员来说， 在不脱离本实用新型的精神和范围内， 还可以做出若干 改进和润饰， 这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。 说 明 书 4/4 页 6 CN 206565231 U 6 图1 说 明 书 附 图 1/3 页 7 CN 206565231 U 7 图2 图3 说 明 书 附 图 2/3 页 8 CN 206565231 U 8 图4 图5 说 明 书 附 图 3/3 页 9 CN 206565231 U 9