1、(10)申请公布号 CN 102813183 A (43)申请公布日 2012.12.12 CN 102813183 A *CN102813183A* (21)申请号 201110149678.2 (22)申请日 2011.06.07 A23L 1/29(2006.01) A23L 1/212(2006.01) A23L 1/28(2006.01) (71)申请人 朱广来 地址 221600 江苏省沛县沛城樊巷街 57 号 (72)发明人 朱广来 (54) 发明名称 一种五菇方便菜的制备方法 (57) 摘要 本发明涉及一种五菇方便菜的制备方法。是 将香菇、 平菇、 白蘑菇、 金针菇、 鸡腿菇去
2、除杂质， 撕碎放锅内沸水杀青， 再将芹菜、 洗净切细段， 胡 萝卜切细条， 葱、 姜、 青椒切碎， 与五菇入锅内共炒 熟拌匀， 然后加精盐、 香油、 大料面、 鸡精汤拌匀分 装入塑料袋内， 低温贮存食用。本品味道鲜美， 是 人们理想的方便食品。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 1 页 1/1 页 2 1. 本发明涉及一种五菇方便菜的制备方法， 其特征在于 ： 香菇 500-5000g 平菇 1000-10000g 白蘑菇 500-500g 金针菇 500-5000g 鸡腿菇 50
3、0-5000g 芹菜 500-5000g 胡萝卜 500-5000g 芫荽 100-1000g 姜 50-500g 葱 50-500g 青辣椒 100-1000g 精盐 100-1000g 香油 100-1000g 大料面 20-300g 鸡清汤 500-3000g 2. 根据权利要求 1 所述， 将香菇、 平菇、 白蘑菇、 金针菇、 鸡腿菇分别去除根及杂质后， 撕碎放锅内沸水中杀青， 捞出， 再将芹菜洗净， 切细段， 胡萝卜洗净切细条， 将姜、 葱、 青辣椒 切碎与香菇、 平菇、 白蘑菇、 金针菇、 鸡腿菇放锅内共同炒熟， 加入精盐、 香油、 大料面、 鸡清 汤拌匀， 即为成品分装。 权 利
4、 要 求 书 CN 102813183 A 2 1/1 页 3 一种五菇方便菜的制备方法 0001 本发明涉及一种方便菜的制作， 特别是一种五菇方便菜的制备方法。 0002 本发明的目的是提供一种制作简单， 食用方便， 营养丰富的五菇方便菜的制备方 法。 0003 本发明的技术方案是这样实现的， 其特征在于 ： 0004 香菇 500-5000g 平菇 1000-10000g 白蘑菇 500-5000g 0005 金针菇 500-5000g 鸡腿菇 500-5000g 芹菜 500-5000g 0006 胡萝卜 500-5000g 芫荽 100-1000g 姜 50-500g 0007 葱 5
5、0-500g 青辣椒 100-1000g 精盐 100-1000g 0008 香油 100-1000g 大料面 20-300g 鸡清汤 500-3000g 0009 首先将香菇、 平菇、 白蘑菇、 金针菇、 鸡腿菇， 分别去除根部及杂质， 然后将其分别 撕碎放入锅内沸水中进行杀青后， 捞出沥水去多余水分， 然后再将芹菜洗净切成细段， 将胡 萝卜洗净切成细条状后， 再将姜、 葱、 青辣椒切碎， 与香菇、 平菇、 白蘑菇、 金针菇、 鸡腿菇放 锅内共同炒熟拌匀， 然后加入精盐、 香油、 大料面、 鸡清汤拌匀， 即为成品， 冷却后分装入锡 泊袋或塑料袋内， 低温贮存， 出售、 食用。 0010 本品
6、原料易取， 制作简单， 食用方便， 营养丰富， 味鲜质美， 是人们理想的美味方便 食品。 实施例 ： 0011 香菇 3000g 平菇 5000g 白蘑菇 3000g 金针菇 3000g 0012 鸡腿菇 3000g 芹菜 3000g 胡萝卜 3000g 芫荽 800g 0013 姜 300g 葱 300g 青辣椒 500g 精盐 500g 0014 香油 500g 大料面 150g 鸡清汤 2000g 0015 首先将香菇、 平菇、 白蘑菇、 金针菇、 鸡腿菇， 分别去除根部及杂质， 然后将其分别 撕碎放入锅内沸水中进行杀青后， 捞出沥水去多余水分， 然后再将芹菜洗净切成细段， 将胡 萝卜洗净切成细条状后， 再将姜、 葱、 青辣椒切碎， 与香菇、 平菇、 白蘑菇、 金针菇、 鸡腿菇放 锅内共同炒熟拌匀， 然后加入精盐、 香油、 大料面、 鸡清汤拌匀， 即为成品， 冷却后分装入锡 泊袋或塑料袋内， 低温贮存， 出售、 食用。 说 明 书 CN 102813183 A 3
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