1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410633674.5 (22)申请日 2014.11.12 A23L 1/221(2006.01) (71)申请人 鞠锋 地址 563100 贵州省遵义市遵义县茅栗镇九 龙村前丰组 (72)发明人 鞠锋 (74)专利代理机构 遵义市遵科专利事务所 52102 代理人 陈源鸿 (54) 发明名称 油辣椒 (57) 摘要 一种油辣椒， 包括如下质量份数的原料 ： 遵义 朝天辣椒 70 份、 八角茴香 10 份、 三奈 10 份、 砂仁 10 份、 花椒油 30 份、 花生 10 份、 葵花 10 份。本发 明使油辣椒品质、 质量进一步
2、提升， 增强产品在市 场销售能力， 促进企业经济、 效益增长， 有利益节 省能源和原材料， 降低成本， 降低劳动强度， 发挥 重要作用， 由于生产中配料均为日常原料， 降低成 本和劳动强度。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书1页 CN 105639253 A 2016.06.08 CN 105639253 A 1/1 页 2 1. 一种油辣椒， 其特征在于 ： 它包括如下质量份数的原料 ： 遵义朝天辣椒 70 份、 八角茴香 10 份、 三奈 10 份、 砂仁 10 份、 花椒油 30 份、 花生 10 份、 葵花 10
3、 份。 权 利 要 求 书 CN 105639253 A 2 1/1 页 3 油辣椒 技术领域 0001 本发明涉及一种食品调料配方， 尤其涉及一种油辣椒。 背景技术 0002 油辣椒是贵州的一种特殊调味品。不少北方来得客人可能消受不了。传统的油辣 椒中只是加入花椒、 草果等常规香料， 多数产品只辣不香， 在色、 香、 味等方面没有太大的突 破。 发明内容 0003 本发明的目的是为了克服现有技术中的不足， 从而提供一种油辣椒。 0004 一种油辣椒， 包括如下质量份数的原料 ： 遵义朝天辣椒 70 份、 八角茴香 10 份、 三奈 10 份、 砂仁 10 份、 花椒油 30 份、 花生 10
4、 份、 葵花 10 份。 0005 采用上述技术方案的有益效果是 ： 本发明使油辣椒品质、 质量进一步提升， 增强产品在市场销售能力， 促进企业经济、 效 益增长， 有利益节省能源和原材料， 降低成本， 降低劳动强度， 发挥重要作用， 由于生产中配 料均为日常原料， 降低成本和劳动强度。 具体实施方式 0006 一种油辣椒， 包括如下质量份数的原料 ： 遵义朝天辣椒 70 份、 八角茴香 10 份、 三奈 10 份、 砂仁 10 份、 花椒油 30 份、 花生 10 份、 葵花 10 份。 0007 一种油辣椒制备方法， 包括如下步骤 ： 步骤一 ： 遵义朝天辣椒， 暴晒干。 0008 步骤二 ： 每一个都摘除根蒂。 0009 步骤三 ： 将遵义朝天辣椒、 八角茴香、 三奈、 砂仁、 花生、 葵花放入料理机， 打成碎， 注意不用打成粉。 0010 步骤四 ： 锅内放入花椒油， 量大概是辣椒的 1.5 倍至 2 倍左右。 0011 步骤五 ： 大火把油烧开之后关火， 等油稍微凉一下。 0012 步骤六 ： 将步骤三打好的辣椒粉倒入油中。 0013 步骤七 ： 不断断用铲子煸炒， 直至油面不再翻泡泡即得油辣椒。 0014 步骤八 ： 将炒好的油辣椒直接装瓶密封即可。 说 明 书 CN 105639253 A 3
个人主页