一种蜂蜜蛋黄饼干.pdf

1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410694239.3 (22)申请日 2014.11.27 A21D 13/08(2006.01) A21D 2/34(2006.01) (71)申请人 吴晓川 地址 435000 湖北省黄石市西塞山区陈家湾 颐阳路 645-4 号 (72)发明人 吴晓川 (74)专利代理机构 黄石市三益专利商标事务所 42109 代理人 吴运林 (54) 发明名称 一种蜂蜜蛋黄饼干 (57) 摘要 本发明公开了一种蜂蜜蛋黄饼干 , 它由下述 重量份原料组成 ： 蛋黄 13 个， 低筋面粉 160 180g， 黄油 6080g， 细砂糖 3040

2、g, 蜂蜜 50 65g, 盐少许 ； 制备时， 先将黄油室温软化， 用打蛋 器打散， 加入细砂糖 , 用打蛋器打至颜色发白， 然 后分三次加入三个蛋黄， 每一次都要完全搅拌蛋 黄和黄油， 使之混合， 加入少许盐， 搅拌均匀， 加入 蜂蜜、 低筋面粉， 用橡皮刮刀翻搅均匀， 使之成为 面糊， 装入圆形裱花嘴内， 在烤盘上挤出圆饼形 状， 放入烤箱烤焙， 放凉， 装罐即得 ； 该制作方法 简单易操作， 制作出来的饼干可口卫生， 符合大众 的口味。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书1页 CN 105613675 A 2016

3、.06.01 CN 105613675 A 1/1 页 2 1. 一种蜂蜜蛋黄饼干 , 其特征在于由下述重量份原料组成 ： 蛋黄 13 个 低筋面粉 160180g 黄油 6080g 细砂糖 3040g 蜂蜜 5065g 盐少许 制备时， 先将黄油室温软化， 用打蛋器打散， 加入细砂糖 , 用打蛋器打至颜色发白， 然 后分三次加入三个蛋黄， 每一次都要完全搅拌蛋黄和黄油， 使之混合， 加入少许盐， 搅拌均 匀， 加入蜂蜜、 低筋面粉， 用橡皮刮刀翻搅均匀， 使之成为面糊， 装入圆形裱花嘴内， 在烤盘 上挤出圆饼形状， 放入烤箱烤焙， 放凉， 装罐即得。 权 利 要 求 书 CN 1056136

4、75 A 2 1/1 页 3 一种蜂蜜蛋黄饼干 技术领域 0001 本发明属于食品制作领域， 特别是一种蜂蜜蛋黄饼干。 背景技术 0002 饼干是一种常见的点心， 作为一种零食或添加饮食， 食用方便又便于携带， 已成为 日常生活中不可缺少的一种食品。然而， 随着饼干品种的日益增加， 消费者越来越眼花缭 乱， 无从选择 , 加上现代人健康意识的增强， 单凭个人口味喜好选择的话， 又怕对身体健康 不利。基于这种情况， 本发明提出一种自制的蜂蜜蛋黄饼干。 发明内容 0003 本发明的目的在于提供一种取材方便， 制作简单， 健康美味的家庭自制蜂蜜蛋黄 饼干。 0004 一种蜂蜜蛋黄饼干 , 其特征在于

5、由下述重量份原料组成 ： 蛋黄 13 个 低筋面粉 160180g 黄油 6080g 细砂糖 3040g 蜂蜜 5065g 盐少许 制备时， 先将黄油室温软化， 用打蛋器打散， 加入细砂糖 , 用打蛋器打至颜色发白， 然 后分三次加入三个蛋黄， 每一次都要完全搅拌蛋黄和黄油， 使之混合， 加入少许盐， 搅拌均 匀， 加入蜂蜜、 低筋面粉， 用橡皮刮刀翻搅均匀， 使之成为面糊， 装入圆形裱花嘴内， 在烤盘 上挤出圆饼形状， 放入烤箱烤焙， 放凉， 装罐即得。 0005 本发明产品原料易得， 无任何人工添加剂， 味道可口， 制作简单方便， 是老少皆宜 的一款零食。 具体实施方式 0006 实施例 1 一种蜂蜜蛋黄饼干 , 其特征在于由下述重量份原料组成 ： 蛋黄 3 个 低筋面粉 180g 黄油 80g 细砂糖 30g 蜂蜜 50g 盐少许 制备时， 先将黄油室温软化， 用打蛋器打散， 加入细砂糖 , 用打蛋器打至颜色发白， 然 后分三次加入三个蛋黄， 每一次都要完全搅拌蛋黄和黄油， 使之混合， 加入少许盐， 搅拌均 匀， 加入蜂蜜、 低筋面粉， 用橡皮刮刀翻搅均匀， 使之成为面糊， 装入圆形裱花嘴内， 在烤盘 上挤出圆饼形状， 放入烤箱烤焙， 放凉， 装罐即得。 说 明 书 CN 105613675 A 3