复合果汁及其制作方法.pdf

1、10申请公布号CN104172339A43申请公布日20141203CN104172339A21申请号201410338137822申请日20140716A23L2/02200601A23L1/2920060171申请人双城市鑫巢商贸有限公司地址150100黑龙江省哈尔滨市双城市承旭村鑫晟家园2号楼1单元2室72发明人陈大勇74专利代理机构哈尔滨东方专利事务所23118代理人陈晓光54发明名称复合果汁及其制作方法57摘要复合果汁及其制作方法。传统的果汁大多全部采用化学物质勾兑而成，人工色素、甜味剂、酸味剂、香料等食品添加剂混合出的果汁几乎没有任何水果的营养价值，并会对人体健康产生不利影响。一种

2、复合果汁，其组成包括橙浓缩汁、芒果浓缩汁、猕猴桃浓缩汁、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、异VC_NA、VC、甜橙香精、芒果香精、猕猴桃香精，其特征是所述的复合果汁的重量份数为10份7007以色列橙浓缩汁、12份芒果浓缩汁、15份猕猴桃浓缩汁、60份白砂糖、3份柠檬酸、1份柠檬酸钠、4份苹果酸、002份VC、02份甜橙香精、0125份芒果香精、025份猕猴桃香精。本发明用于果汁的制作及调配。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104172339ACN104172339A1/1页21一种复合果汁，其组成包

3、括橙浓缩汁、芒果浓缩汁、猕猴桃浓缩汁、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、异VC_NA、VC、甜橙香精、芒果香精、猕猴桃香精，其特征是所述的复合果汁的重量份数为10份7007以色列橙浓缩汁、12份芒果浓缩汁、15份猕猴桃浓缩汁、60份白砂糖、3份柠檬酸、1份柠檬酸钠、4份苹果酸、002份VC、02份甜橙香精、0125份芒果香精、025份猕猴桃香精。2一种权利要求1所述的复合果汁的制作方法，其特征是将调配罐A、B、C预加常温纯净水至定容总量的30，加入白砂糖溶液、启动搅拌，然后在调配罐A、B、C中分别加入橙浓缩汁、芒果浓缩汁、猕猴桃浓缩汁，加入小料调配，加水至预定容至定容总量的90，加入调糖酸，定

4、容后搅拌15分钟，测密度，经过80100目过滤后出料，加入调配液,所述的调糖酸为柠檬酸、苹果酸。3根据权利要求2所述的复合果汁的制作方法，其特征是所述的小料为柠檬酸、柠檬酸钠、VC、香精，所述的小料需加入小料总量50100倍8090纯净水溶解。4根据权利要求2或3所述的复合果汁的制作方法，其特征是所述的调配液各项指数为折光7476BX、总酸含量028030，脱气温度5560、脱气压力0507BAR、均质温度5560、均质压力180200BAR、杀菌温度108、杀菌时间30S。权利要求书CN104172339A1/2页3复合果汁及其制作方法0001技术领域本发明涉及一种复合果汁及其制作方法背景技

5、术传统的果汁大多全部采用化学物质勾兑而成，人工色素、甜味剂、酸味剂、香料等食品添加剂混合出的果汁几乎没有任何水果的营养价值，并会对人体产生消化不良、食欲下降，干扰体内多种酶合成的不利影响。0002发明内容本发明的目的是提供一种复合果汁及其制作方法上述的目的通过以下的技术方案实现一种复合果汁，其组成包括橙浓缩汁、芒果浓缩汁、猕猴桃浓缩汁、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、异VC_NA、VC、甜橙香精、芒果香精、猕猴桃香精，所述的复合果汁的重量份数为10份7007以色列橙浓缩汁、12份芒果浓缩汁、15份猕猴桃浓缩汁、60份白砂糖、3份柠檬酸、1份柠檬酸钠、4份苹果酸、002份VC、02份甜橙香精、

6、0125份芒果香精、025份猕猴桃香精。0003所述的复合果汁的制作方法，将调配罐A、B、C预加常温纯净水至定容总量的30，加入白砂糖溶液、启动搅拌，然后在调配罐A、B、C中分别加入橙浓缩汁、芒果浓缩汁、猕猴桃浓缩汁，加入小料调配，加水至预定容至定容总量的90，加入调糖酸，定容后搅拌15分钟，测密度，经过80100目过滤后出料，加入调配液,所述的调糖酸为柠檬酸、苹果酸。0004所述的复合果汁的制作方法，所述的小料为柠檬酸、柠檬酸钠、VC、香精，所述的小料需加入小料总量50100倍8090纯净水溶解。0005所述的复合果汁的制作方法，所述的调配液各项指数为折光7476BX、总酸含量028030，

7、脱气温度5560、脱气压力0507BAR、均质温度5560、均质压力180200BAR、杀菌温度108、杀菌时间30S。0006本发明的有益效果本发明的果汁采用新鲜水果浓缩而成，外加一些对人体有益的营养成分，其不仅含有水果的全部营养成分，还可以起到促进食物消化、增强食欲等功能。0007具体实施方式实施例1一种复合果汁，其组成包括橙浓缩汁、芒果浓缩汁、猕猴桃浓缩汁、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、异VC_NA、VC、甜橙香精、芒果香精、猕猴桃香精，所述的复合果汁的重量份数为10份007以色列橙浓缩汁、12份芒果浓缩汁、15份猕猴桃浓缩汁、60份白砂糖、3份柠檬酸、1份柠檬酸钠、4份苹果酸、00

8、2份VC、02份甜橙香精、0125份芒果香精、025份猕猴桃香精。0008实施例2根据实施例1所述的复合果汁的制作方法，将调配罐A、B、C预加常温纯净水至定容总量的30，加入白砂糖溶液、启动搅拌，然后在调配罐A、B、C中分别加入橙浓缩汁、芒果浓缩说明书CN104172339A2/2页4汁、猕猴桃浓缩汁，加入小料调配，加水至预定容至定容总量的90，加入调糖酸，定容后搅拌15分钟，测密度，经过80100目过滤后出料，加入调配液,所述的调糖酸为柠檬酸、苹果酸。0009实施例3根据实施例1或2所述的复合果汁的制作方法，所述的小料由柠檬酸、柠檬酸钠、VC、香精组成，所述的小料需加入小料总量50100倍8090纯净水溶解。0010实施例4根据实施例1或2或3所述的复合果汁的制作方法，所述的调配液各项指数为折光7476BX、总酸含量028030，脱气温度5560、脱气压力0507BAR、均质温度5560、均质压力180200BAR、杀菌温度108、杀菌时间30S。0011实施例5根据实施例1或2或3或4所述的复合果汁的制作方法，所述的橙浓缩汁、芒果浓缩汁、猕猴桃浓缩汁同时出料灌装，所述的白砂糖含量可据个人需要调整。说明书CN104172339A