1、10申请公布号CN102047996A43申请公布日20110511CN102047996ACN102047996A21申请号200910216106422申请日20091030A23F3/1620060171申请人成都市龙泉驿龙东桃片厂地址610100四川省成都市龙泉驿区龙泉街办驿都中路343号72发明人王光远54发明名称核桃奶茶的制备方法57摘要本发明涉及一种核桃奶茶的制备方法，具体包括如下步骤步骤一核桃仁奶的制备；步骤二茶液的制备；步骤三核桃仁奶茶的制备。本发明中，制备的核桃奶茶色泽均匀一致，具有核桃特有的香味，甜味适中，略带涩味，无异味，口感好，具有推广前景。51INTCL19中华人民
2、共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页CN102047997A1/1页21本发明提供了一种核桃奶茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤步骤一核桃仁奶的制备选取无杂、无霉变的优质核桃，清洗破碎，用质量分数1NAHCO3溶液在常温下浸泡12H，对核桃仁去皮，将核桃仁与水质量比17经分离磨浆机磨浆分离，过150目筛，在30、30MPA压力下均质5分钟，制得核桃仁奶；步骤二茶液的制备选取新鲜茶叶，放入10倍重量的去离子水中，保持90浸渍15MIN，后经压榨机榨汁，过滤制得茶液；步骤三核桃仁奶茶的制备将核桃仁奶与茶液按照体积比11进行混合，并加入占混合液重量百分比7的白砂糖，搅拌均匀
3、，在30、30MPA压力下均质5分钟，即制得核桃奶茶。权利要求书CN102047996ACN102047997A1/1页3核桃奶茶的制备方法技术领域0001本发明涉及一种奶制品的制备方法，具体涉及一种核桃奶茶的制备方法。背景技术0002目前，核桃奶茶有多种制备方法，但部分核桃奶茶口感较差，不易消化吸收。发明内容0003本发明提供了一种核桃奶茶的制备方法，具体包括如下步骤0004步骤一核桃仁奶的制备0005选取无杂、无霉变的优质核桃，清洗破碎，用质量分数1NAHCO3溶液在常温下浸泡12H，对核桃仁去皮，将核桃仁与水质量比17经分离磨浆机磨浆分离，过150目筛，在30、30MPA压力下均质5分钟
4、，制得核桃仁奶；0006步骤二茶液的制备0007选取新鲜茶叶，放入10倍重量的去离子水中，保持90浸渍15MIN，后经压榨机榨汁，过滤制得茶液；0008步骤三核桃仁奶茶的制备0009将核桃仁奶与茶液按照体积比11进行混合，并加入占混合液重量百分比7的白砂糖，搅拌均匀，在30、30MPA压力下均质5分钟，即制得核桃奶茶。0010本发明中，制备的核桃奶茶色泽均匀一致，具有核桃特有的香味，甜味适中，略带涩味，无异味，口感好，具有推广前景。具体实施方式0011本发明提供了一种核桃奶茶的制备方法，具体包括如下步骤0012步骤一核桃仁奶的制备0013选取无杂、无霉变的优质核桃，清洗破碎，用质量分数1NAHCO3溶液在常温下浸泡12H，对核桃仁去皮，将核桃仁与水质量比17经分离磨浆机磨浆分离，过150目筛，在30、30MPA压力下均质5分钟，制得核桃仁奶；0014步骤二茶液的制备0015选取新鲜茶叶，放入10倍重量的去离子水中，保持90浸渍15MIN，后经压榨机榨汁，过滤制得茶液；0016步骤三核桃仁奶茶的制备0017将核桃仁奶与茶液按照体积比11进行混合，并加入占混合液重量百分比7的白砂糖，搅拌均匀，在30、30MPA压力下均质5分钟，即制得核桃奶茶。说明书CN102047996A
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